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F-NEC
5-12-2000 09:31
TABLEAU INDICATIF POUR LA CUISSON DES ALIMENTS SURGELES
Les temps de cuisson sont donnés ci-dessous également à titre indicatif et ils peuvent varier
en fonction de la quantité et du goût personnel.
Aliment
Pommes de terre precuites
Croquettes de pommes de terre
Poisson
Sticks de merlan
Crevettes
Viande
Blancs de poulet (2)
ANOMALIES DE FONCTIONNEMENT
Anomalie
Dégagement de
mauvaises odeurs
L'huile déborde
L'huile ne chauffe pas
Pagina 9
Quantité max.
gr
500
500
300
300
300
Causes
Le filtre anti-odeurs est col-
maté
L'huile est trop vieille
Le corps gras de cuisson
n'est pas approprié
Immersion trop rapide du
panier
Le niveau de l'huile dans la
friteuse dépasse la limite
max.
Vous avez plongé dans l'hui-
le chaude des aliments insuf-
fisament séchés
Vous avez dépassé la quan-
tité maxi. recommandée
La friteuse a été précédem-
ment utilisée sans huile dans le
bac, ce qui a endommagé le
dispositif de sécurité thermique
Température
lb
°C
°F
0,66
190
370
1
190
370
0,6
190
370
0,6
190
370
0,6
190
370
Remplacer le filtre
Remplacer l'huile ou la
graisse
Utiliser une bonne huile
d'arachide
Plonger très lentement
Diminuer la quantité d'huile
à l'intérieur du bac
Sécher correctement les ali-
ments
1 kg (pommes de terre fraî-
ches)
S'adresser au service
après-vente (le fusible doit
être remplacé)
Temps
(minutes)
1 phase 3 - 4
2 phase 6 - 7
9 - 10
7 - 8
7 - 8
8 - 9
Remèdes
9
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