Table des Matières
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Tableau de cuisson
Plat
2)
Tresses feuilletées
3)
Gâteau plat
Gâteau à base de levure
3)
aux pommes
3)
Tarte aux pommes
3)
Petits gâteaux
Génoise/Gâteau Savoie
3)
sans graisse
Gâteau couronne
Poulet entier
5)
Flan pâtissier
Gâteau à base de levure
2)
fourré
3)
Pizza
Gâteau au fromage
Flan suisse aux pommes
2)
Gâteau de Noël
2)
Quiche Lorraine
2)
Pain paysan
3)
Génoise roumaine
Génoise roumaine - tradi-
3)
tionnelle
40
Quantité
(g)
250
1000
2000
1200 + 1200
500
350
1500
1400
800
1200
1000
2600
1900
2)
2400
1000
750 + 750
600 + 600
600 + 600
Lon-
Durée
gueur
(min)
de
flamme
(mm)
1)
3 - 4
20 - 25
5
30 - 35
6
40 - 50
6
60 - 70
5
25 - 35
5
30 - 40
5
4)
50 - 60
7
50 - 60
7
10 - 15
6
35 - 45
6
20 - 30
5
90 - 100
6 - 7
50 - 60
5
6)
60 - 70
6 - 7
30 - 40
6
50 - 60
5
40 - 50
5
30 - 40
Posi-
Accessoires
tions
des
gril-
les
3
plateau de cuisson
3
plateau de cuisson
3
plateau de cuisson
3
2 plaques rondes alu-
minées (diamètre :
20 cm)
3
plateau de cuisson
3
1 plaque ronde alumi-
née (diamètre : 26 cm)
3
plateau de cuisson
3
grille métallique
2
plateau de cuisson
3
plateau de cuisson
3
plateau de cuisson
3
plateau de cuisson
3
plateau de cuisson
3
plateau de cuisson
3
plateau de cuisson
3
1 plaque ronde (dia-
mètre : 26 cm)
3
2 plaques aluminées
(longueur : 20 cm)
3
2 plaques aluminées
(longueur : 25 cm)
3
2 plaques aluminées
(longueur : 25 cm)
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