Table des Matières
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Guide des récipients
Pour faire cuire des aliments dans le four à micro-ondes, il est
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nécessaire que les micro-ondes pénètrent les aliments sans être
réfléchies ou absorbées par le plat utilisé.
Il est donc essentiel de bien choisir le type de récipient employé. Pour
cela, assurez-vous que celui-ci présente une mention spécifiant qu'il
convient à une cuisson aux micro-ondes (transparent aux micro-
ondes).
Le tableau suivant indique la liste des divers types de récipients et leur
méthode d'utilisation dans un four à micro-ondes.
Récipient
Aluminium
Plat croustilleur
Porcelaine et plats en
terre cuite
Plats en carton ou en
polyester jetables
Emballages de fast-food
•
Tasses en
polystyrène
•
Sacs en papier ou
papier journal
•
Papier recyclé ou
ornements
métalliques
Plats en verre
•
Plats de service
adaptés à la
cuisson au four
•
Plats en verre fin
•
Pots en verre
Transparent
Commentaires
aux micro-
ondes
Peut être utilisé en petites quantités afin
d'empêcher toute surcuisson de
certaines zones peu charnues. Des
étincelles peuvent se produire si
l'aluminium est placé trop près des parois
du four ou si vous en avez utilisé en trop
grande quantité.
Ne préchauffez pas plus de 8 minutes.
S'ils ne comportent pas d'ornements
métalliques, les récipients en céramique,
en terre cuite, en faïence et en porcelaine
sont généralement adaptés.
Certains aliments surgelés sont emballés
dans ce type de plat.
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer
des aliments. Une chaleur excessive peut
faire fondre le polystyrène.
Peuvent prendre feu.
Peuvent provoquer des étincelles.
Peuvent être utilisés sauf s'ils sont ornés
de décorations métalliques.
Peuvent être utilisés pour faire réchauffer
des aliments ou des liquides. Les objets
fragiles peuvent se briser ou se fendre
s'ils sont brusquement soumis à une
chaleur excessive.
Retirez-en le couvercle. Pour réchauffer
uniquement.
Métal
•
Plats
•
Cordons de
fermeture des sacs
de congélation
Papier
•
Assiettes, tasses,
serviettes de table
et essuie-tout
•
Papier recyclé
Plastique
•
Récipients
•
Film étirable
•
Sacs de
congélation
Papier paraffiné ou
sulfurisé
: recommandé
: à utiliser avec précaution
: dangereux
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Peuvent provoquer des étincelles ou
prendre feu.
Pour des temps de cuisson courts ou de
simples réchauffages. Pour absorber
l'excès d'humidité.
Peuvent provoquer des étincelles.
Tout particulièrement s'il s'agit de
thermoplastique résistant à la chaleur.
Certaines matières plastiques peuvent se
voiler ou se décolorer lorsqu'elles sont
soumises à des températures élevées.
N'utilisez pas de plastique mélaminé.
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité.
Ne doit pas entrer en contact avec les
aliments. Soyez particulièrement vigilant
lorsque vous retirez le film du récipient ;
la vapeur s'échappant à ce moment est
très chaude.
Uniquement s'ils supportent la
température d'ébullition ou s'ils vont au
four. Ne doivent pas être fermés
hermétiquement. Perforez-en la surface
avec une fourchette si nécessaire.
Peut être utilisé afin de retenir l'humidité
et d'empêcher les projections.
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