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4.
Faites pivoter la buse à vapeur sur le côté de la machine et soulevez le
pichet à lait en dessous jusqu'à ce que la pointe de la buse soit juste
immergée sous la surface du lait. Remettez rapidement le bouton Steam
| Hot Water sur STEAM. Le témoin Hot Water | Steam recommence à
clignoter (interrompre la vapeur de cette manière évite les éclaboussures
lorsque la buse à vapeur est insérée dans le lait).
5.
Pendant que l'appareil cuit à la vapeur, maintenez la pointe de la buse
à vapeur juste en dessous de la surface du lait pour introduire de l'air,
en abaissant lentement le pichet à mesure que le volume augmente.
Lorsque la mousse atteint le volume souhaité, plongez la buse à vapeur
plus profondément pour continuer à chauffer.
6.
Lorsque le lait atteint 60-65 °C/140-150 °F (le lait est chaud au toucher),
remettez le bouton Steam | Hot Water sur la position OFF et retirez la
buse du lait. Tapez le pichet sur le comptoir pour faire éclater les grosses
bulles, puis faites tourner le lait pour uniformiser la texture du lait.
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Démarrage rapide
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