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Comment faire mousser et cuire à la vapeur du lait
Lorsque vous préparez des boissons à base de lait cuit à la vapeur, comme
des cappuccinos et des lattes, nous vous recommandons de faire d'abord
cuire le lait à la vapeur, puis d'extraire la dose d'espresso afin que l'espresso
soit aussi frais et chaud que possible. Afin de maintenir des normes de qualité
et de température élevées, l'appareil n'autorise qu'une seule fonction à la fois :
l'infusion ou la cuisson à la vapeur.
1.
Remplissez le pichet à lait au maximum aux 2/3 avec du lait froid. Vous
pouvez utiliser n'importe quel type de lait laitier ou non laitier, bien que le
lait avec une certaine teneur en matières grasses produise la meilleure
mousse. Pour obtenir les meilleurs résultats avec les laits végétaux,
recherchez ceux spécifiquement conçus pour les boissons au café.
2.
Faites pivoter la buse à vapeur de manière à ce que la pointe se trouve
au-dessus du plateau d'égouttement. Avec l'appareil allumé, tournez le
bouton Steam | Hot Water (vapeur | eau chaude) sur STEAM (vapeur).
Le témoin ON | OFF (marche | arrêt) et le témoin Hot Water | Steam
(eau chaude | vapeur) clignoteront pendant que l'appareil chauffe.
REMARQUE : Pendant que l'eau chauffe, une petite quantité d'eau peut
s'écouler de la buse à vapeur. C'est normal.
3.
Une fois que le témoin ON | OFF s'arrête de clignoter, l'appareil est prêt.
Remettez brièvement le bouton Steam | Hot Water sur OFF. Le témoin de
Hot Water | Steam s'éteint.
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Démarrage rapide
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