L'allumage Des Brûleurs; Le Choix Des Brûleurs - ROSIERES VG 40 Notice D'emploi Et D'installation

BRÛLEURS "MIJOROSE" : les grilles support équipant les brûleurs de 1,8 kW font office de
mijorose lorsque le brûleur est à débit réduit.
A faible débit, la flamme n'entre pas en contact avec le récipient mais avec la grille qui rayonne
vers ce dernier.
Le mijorose a donc un rôle de diffuseur de chaleur, et répartit harmonieusement celle-ci grâce
à l'épaisseur de la fonte. Il permet de ce fait de réaliser des mijotages en toute sécurité, et des
cuissons lentes, sans que les aliments n'attachent au fond.
ALLUMAGE DES BRÛLEURS :
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• Ouvrir le robinet d'arrivée de gaz,
• Visualiser le repère correspondant au foyer nécessaire pour la cuisson
arrière droit
• Enfoncer et tourner la manette de commande du brûleur choisi, vers la gauche,
jusqu'au repère grande flamme.
En maintenant la pression sur la manette pendant quelques secondes, les étincelles
d'allumage du brûleur se déclencheront, et le système de sécurité s'armera.
• Dès l'apparition de la flamme, il convient d'ajuster celle-ci en fonction de la taille du
récipient et de votre cuisson.
• Si l'allumage ne s'effectue pas du premier coup, renouveler l'opération d'allumage.
Attention :
Les flammes ne doivent pas dépasser des récipients, sinon vous aurez un gaspillage de gaz.
Lorsque les brûleurs gaz ne sont pas en service, le robinet d'alimentation générale doit toujours
être fermé.
LE CHOIX DES BRÛLEURS :
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La table de cuisson est équipée de brûleurs de taille et de débit différents. Il faut savoir tirer
parti des différences de puissance qui en résultent.
* Utiliser le plus puissant pour porter à ébullition, pour saisir les viandes, et, en règle
générale, pour tous les aliments qui doivent cuire rapidement.
* Utiliser les mijoroses pour les mijotages et les sauces.
* Eviter de cuire les aliments à trop forte ébullition. Les "gros bouillons" ne cuisent pas
plus vite, mais par contre les aliments subissent une violente agitation qui risque de leur
faire perdre leur saveur.
arrière gauche avant droit avant gauche
(seulement VG 40)
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