KitchenAid ARCHITECT KDRS807 Guide D'utilisation Et D'entretien page 34

Réglages à haute puissance
Réglage :
1. Pousser et tourner le bouton dans le sens antihoraire à LITE.
Tous les brûleurs de surface émettront un déclic. Seul le
brûleur de mijotage dont le bouton de commande est tourné
à LITE produira une flamme.
2. Pousser et tourner le bouton dans le sens antihoraire à DUAL
HI. Les 3 anneaux de brûleur produiront une flamme.
3. Tourner le bouton n'importe où entre DUAL HI et DUAL LO.
Utiliser le tableau suivant comme guide lors du réglage des
niveaux de chaleur du brûleur haute puissance.
RÉGLAGE À HAUTE UTILISATION RECOMMANDÉE
PUISSANCE
HI (élevé)
MED (moyen)
LO (bas)
Réglages de mijotage
1. Pousser et tourner le bouton dans le sens antihoraire à LITE.
Tous les brûleurs de surface émettront un déclic. Seul le
brûleur de mijotage dont le bouton de commande est tourné
à LITE produira une flamme.
2. Pousser et tourner le bouton dans le sens antihoraire
n'importe où entre SINGLE HI et SINGLE LO.
Utiliser le tableau suivant comme guide lors du réglage des
niveaux de chaleur du brûleur de mijotage.
RÉGLAGES DE UTILISATION RECOMMANDÉE
MIJOTAGE
LITE
HI (élevé)
MED (moyen)
LO (bas)
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Pour commencer la cuisson des
aliments.
Pour porter un liquide à ébullition.
Cuisson au wok.
Pour maintenir une ébullition
lente.
Pour faire frire la volaille ou la
viande.
Pour faire cuire pudding, sauces,
glaçage.
Pour faire frire ou sauter les
aliments.
Pour maintenir une ébullition
lente.
Pour allumer le brûleur.
Cuisson d'aliments plus épais tels
que sauce tomate, chili.
Pour mijoter ou étuver les
aliments.
Cuisson d'aliments à moyenne
densité tels que veloutés et
sauces.
Pour garder les aliments au
chaud.
Pour faire mijoter lentement.
Commande des brûleurs (moyen et petit)
REMARQUE : Les réglages sont indiqués sur le bouton de
commande.
Toutes les commandes de brûleur permettent des réglages de
cuisson entre HI et LO.
Le brûleur moyen (12 500 Btu/h) fournit un réglage de chaleur
élevé et est idéal pour faire cuire des quantités moyennes
d'aliments ou de liquides dans des marmites et casseroles de
taille moyenne.
Les petits brûleurs (6 000 Btu/h) sont parfaits pour les petites
quantités d'aliments ou de liquides et l'utilisation de petites
marmites et casseroles. Le niveau de puissance plus faible
permet une commande de mijotage plus précise au réglage le
plus bas.
Réglage :
1. Pousser et tourner le bouton dans le sens antihoraire à LITE.
Tous les brûleurs de surface émettront un déclic. Seul le
brûleur dont le bouton de commande est tourné à LITE
produira une flamme.
2. Tourner le bouton n'importe où entre HI et LO.
Utiliser le tableau suivant comme guide lors du réglage des
niveaux de chaleur.
RÉGLAGE UTILISATION RECOMMANDÉE
HI (élevé)
Moyen-élevé entre
MED et HI
MED (moyen)
Moyen-bas entre
MED et LO
LO (bas)
Pour commencer la cuisson des
aliments.
Pour porter un liquide à ébullition.
Pour maintenir une ébullition
rapide.
Pour brunir ou saisir rapidement
les aliments.
Pour maintenir une ébullition
lente.
Pour faire frire la volaille ou la
viande.
Pour faire mijoter ou étuver les
aliments.
Pour faire cuire pudding, sauces,
glaçage.
Pour garder les aliments au
chaud.
Pour faire mijoter lentement.