Het Display - Linea 2000 DOMO D-3650 Mode D'emploi

PROLINE B-3650
Boter/olie
Boter en olie geven een betere smaak aan het brood en maken het brood zachter. De boter of olie
moet op kamertemperatuur zijn voor u deze bij de andere ingrediënten voegt.
Suiker
Suiker is de voedingsbron voor de gist en een belangrijk bestanddeel van het rijzingsproces. U kunt
gewone witte suiker, bruine suiker, stroop of honing gebruiken. Het geeft een zekere zachtheid aan de
smaak van het brood, verhoogt de voedingswaarde en helpt het brood langer te bewaren.
Let op : gebruik geen grove suiker of suikerklontjes, voor bijvoorbeeld suikerbrood, omdat dit de
anti-aanbaklaag van de bakvorm beschadigt.
Water
Wanneer de bloem vermengd wordt met het water, vormen de gluten zich en wordt de lucht
afgesloten, zodat het brood kan rijzen. Bij normale omgevingstemperatuur gebruikt u lauw water
om het brood te maken : koud water activeert de gist niet en warm water activeert de gist te sterk.
Melk
Melk doet de broodkorst bruinen, verbetert de smaak van het brood, verhoogt de voedingswaarde en
geeft een mooie romige kleur binnenin. Indien u verse melk gebruikt, dan dient u de hoeveelheid water
uiteraard te verminderen om het vochtigheidspeil in evenwicht te houden.
Opgelet : gebruik geen verse melk als u het bakproces programmeert met de tijdvertragingsfunktie. De
melk zou zuur kunnen worden.
Andere ingrediënten
In kookboeken kunt u recepten tegenkomen die kruiden, noten, krenten, fruit of groente e.d.
vereisen. Gebruik steeds verse ingrediënten. Indien u noten, zonnebloempitten, gedroogd fruit of
dergelijke gebruikt, raden wij u aan deze vooraf in water te laten weken, goed droog te deppen en
dan pas aan het deeg toe te voegen. Let er wel op dat deze ingrediënten niet te groot en te scherp
zijn om mogelijke beschadigingen aan de anti-aanbaklaag te voorkomen.

HET DISPLAY

De keuzetoets (SELECT)
Deze toets gebruikt u om het juiste bakprogramma te selecteren.
Elke keer als u op deze toets drukt, hoort u een piep en het programmanummer verandert. Het
programma staat in het display vermeld. Deze broodbakmachine heeft 14 programmamogelijkheden.
De korstkleur toets (CRUST)
Deze toets gebruikt u om aan te geven of u de korst licht, medium of donker wilt hebben.
Tip : indien u een recept voor de eerste maal probeert, adviseren wij u de korstkleur medium te
kiezen.
De gewichttoets (LOAF)
Deze toets gebruikt u om aan te geven welk gewicht brood u op dat moment wenst te maken. U
kunt kiezen uit een brood van 900g of 1200g.
Tip : de totale hoeveelheid van de ingrediënten vermeld in het recept is het gewicht van het brood
dat u gaat maken.
De "start" en "stop" toets
Met deze toets start of stopt u het programma.
Tip : indien u het verkeerde programma heeft gekozen, kun u dit wijzigen door de stoptoets een
aantal seconden ingedrukt te houden. U kunt daarna de machine opnieuw instellen met het juiste
programma.
6