Table des Matières
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Guide de réalisation de conserves
10. Une fois la mise en conserve terminée, faites glisser
le Bouton d'ouverture pour évacuer la pression. Pour
ce faire, mettez le Bouton d'ouverture en position
Ouvert, puis relâchez-le (cf. INSTRUCTIONS POUR LA
CUISSON SOUS PRESSION, p. 21).
11. À l'aide d'une pince à bocal (non fournie), sortez
délicatement les bocaux chauds et posez-les sur
une surface résistante à la chaleur. Laissez refroidir à
température ambiante.
ATTENTION : Les bocaux sont chauds ! Vous
risquez de vous brûler si vous ne les manipulez pas
correctement et avec grande prudence.
12. Une fois les bocaux complètement refroidis, retirez
les bagues métalliques. Les couvercles plats doivent
fermer bien hermétiquement les bocaux. Si vous
appuyez au centre du couvercle, il ne doit ni s'enfoncer,
ni rebondir. Si le couvercle rebondit ou s'enfonce
lorsque vous appuyez dessus, cela signifie que le
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6- & 8-Quart Emeril Lagasse Pressure AirFryer™
processus d'appertisation n'a pas fonctionné et que
vos aliments doivent être de nouveau appertisés
immédiatement ou placés au réfrigérateur pour être
consommés dans les jours suivants.
REMARQUE : Ne resserrez jamais les couvercles après
appertisation. Pendant que les bocaux refroidissent, le
contenu des bocaux se contracte et attire fermement
le couvercle hermétique contre le bocal pour former un
vide poussé.
REMARQUE : Il n'est pas nécessaire de laisser
les bagues métalliques sur les bocaux lors de leur
conservation. Retirez-les une fois les bocaux refroidis.
Si vous les laissez sur les bocaux, les bagues seront
difficiles à retirer, risquent de rouiller et pourraient ne
plus être fonctionnelles par la suite.
13. Placez vos conserves sur une étagère, dans un lieu
propre, sec et frais.
ILL. V
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