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Guide de réalisation de conserves
DURÉE D'APPERTISATION, PRESSION, ALTITUDE
N'utilisez pas l'Appareil à des fins de réalisation de
conserves au-delà de 600 m d'altitude.
Le tableau de droite indique le type de
conditionnement et la durée d'appertisation
adéquats (dans des bocaux d'un demi litre) pour
mettre en conserve différents aliments à l'aide
de votre Pressure AirFryer Emeril Lagasse. Le
bouton Conserves règle la pression sur 80 kPa (11,6
psi). Pour les méthodes et durées d'appertisation
correspondant à d'autres aliments à faible acidité,
consultez le National Center for Home Food
Preservation (http://www.uga.edu/nchfp/) ou un
organisme local spécialisé en la matière.
IMPORTANT : Aux États-Unis, consultez les lignes
directrices de l'USDA et de la FDA avant toute
réalisation de conserves.
QUANTITÉS DE BOCAUX D'1/2 LITRE
550 cl
4
750 cl
4
Aliment
Asperges
Haricots (verts)
Haricots (de Lima, pinto, soja)
Betterave
Carotte
Maïs, grains entiers
Légumes verts
Gombo
Petits pois
Pommes de terre, chair blanche
Viande en lamelles, dés ou morceaux 75 min
Viande hachée ou émincée
Volaille, sans os
Volaille, avec os
6- & 8-Quart Emeril Lagasse Pressure AirFryer™
Durée
d'appertisation
30 min
20 min
40 min
30 min
25 min
55 min
70 min
25 min
40 min
35 min
75 min
75 min
65 min
35
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