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Tabelle e consigli
it
Pietanza
Tempo
totale in
Bruciatore
min.
Pesce
Nasello impanato
B. a fiamma alta
5-10
B. standard
8-13
B. per wok
5-10
Salmone al forno
B. a fiamma alta
5-10
B. standard
5-10
B. per wok
7-12
Frutti di mare
B. a fiamma alta
5-7
B. per wok
4-6
B. standard
10-12
Carne
Petto d'anatra (1 porzione)
B. standard
6-8
B. a fiamma alta
9-11
B. per wok
6-8
Filetto di manzo alla Stroganoff
B. a fiamma alta
8-13
B. per wok
5-10
B. standard
12-17
Cotoletta di pollo (8 filetti di petto di pollo)
B. a fiamma alta
7-12
B. per wok
7-12
B. standard
7-12
Carne tritata
B. a fiamma alta
15-20
B. standard
20-25
B. per wok
15-20
Cibi pronti
Crocchette surgelate (16 pezzi)
Bastoncini di pesce surgelati (12 pezzi)
B. a fiamma alta
6-10
B. standard
8-12
B. per wok
6-10
Piccoli würstel (12 pezzi)
B. a fiamma alta
5-10
B. standard
7-12
B. per wok
5-10
Würstel lessi (12 pezzi)
B. standard
8-13
B. per wok
9-14
B. a fiamma alta
7-12
32
Fase 1
Fase 2
˜
§ v
˜
§ v
š* 8
5-10
š* 9
8-13
š* 7
5-10
š* 7
2-4
1
™
š* 8
2-4
1
™
š* 7
2-4
1
™
9
5-7
›
9
4-6
›
9
10-12
›
š* 7
6-8
š* 7
9-11
š* 6
6-8
š* 9
8-13
š* 8
5-10
š* 9
12-17
š* 9
2-4
š* 6
š* 9
2-4
š* 6
š* 9
7-12
š* 8
15-20
š* 9
20-25
š* 7
15-20
8
6-10
š
8
8-12
š
9
3-5
4
š
š
9
1-3
7
š
š
9
7-12
š
9
1-3
6
š
š
9
8-13
›
5
9-14
›
7
7-12
›
Pietanza
Bruciatore
Hamburger di carne di manzo (4 pezzi, spessore 1 cm, 110 g)
B. a fiamma alta
B. per wok
B. standard
Riscaldare i fagioli nella passata di pomodori e tenerli in caldo (utiliz-
zare la simmer plate)
B. standard
3-6
Pizza (20 cm di diametro)
3-6
B. per wok
5-8
B. a fiamma alta
B. standard
Dessert
Riso al latte secondo 3360-12* (utilizzare la simmer plate)
B. standard
Riso al latte**
B. standard
Bruciatore pic-
colo
B. per wok
Sciogliere il cioccolato secondo EN 60350-2 (utilizzare la simmer
plate)
Bruciatore pic-
colo
B. standard
Crêpe (8 porzioni)
5-8
B. standard
5-8
B. a fiamma alta
B. per wok
Budino di pane (a bagnomaria)
B. a fiamma alta
B. per wok
B. standard
Budino spagnolo**
B. a fiamma alta
B. standard
3-5
B. per wok
Pan di Spagna (a bagnomaria)
4-7
B. a fiamma alta
B. per wok
4-7
B. standard
Tempo
Fase 1
totale in
˜
§ v
min.
4-9
š* 9
1-3
4-9
š* 8
1-3
5-10
š* 9
1-3
20-22
6
5-7
›
4-8
4
4-8
™
16-20
1
16-20
™
20-25
1
20-25
™
62-67
›** 8
27-32 œ
30-35
8
9-11
›*
40-45
9
12-14 œ*
›*
23-28
7
8-10
›*
34-38
1
34-38
Ÿ*
20-24
1
20-24
Ÿ*
17-22
š* 8
3-5
20-25
š* 6
4-6
15-20
š* 4
3-5
25-30
9
10-12 ¦
£
23-28
9
8-10
£
27-32
9
10-12 ¦
£
3-8
5
3-8
œ*
8-13
5
8-13
œ*
3-8
4
3-8
œ*
35-40
9
35-40
œ
40-45
9
40-45
œ
45-50
9
45-50
œ
Fase 2
˜
§ v
š* 7
3-6
š* 7
3-6
š* 8
4-7
1
15
œ
2
35
4
21-24
œ*
2
28-31
5
15-18
œ*
š* 5
50 s/
lato
š* 4
60 s/
lato
š* 4
40 s/
lato
6
15-18
8
15-18
¦
7
17-20
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