Bosch HSG636X 6 Serie Notice D'utilisation page 11
Four combi-vapeur
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Voir aussi pour HSG636X 6 Serie:
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Modes de cuisson
Afin que vous trouviez toujours le mode de cuisson
approprié pour votre plat, nous vous expliquons ci-
après les différences et les utilisations.
Mode de cuisson
Chaleur tournante 4D *
<
Convection naturelle *
%
Chaleur tournante éco
.
Convection naturelle éco
#
Gril air pulsé *
7
Gril, grande surface
(
Gril, petite surface
*
Position Pizza
$
Chaleur intense
&
Cuisson basse température
.
Chaleur de sole
$
Déshydratation
&
Maintien au chaud *
O
Préchauffer la vaisselle
P
* Mode vapeur possible avec ce mode de cuisson (fonctionnement uniquement avec un réservoir d'eau rempli)
--------
Valeurs de référence
Pour chaque mode de cuisson, l'appareil indique une
température ou position de référence. Vous pouvez la
valider ou modifier dans la plage respective.
Température
Emploi
30-250°C
Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux.
La chaleur du collier chauffant situé dans la paroi arrière est répartie uniformé-
ment dans le compartiment de cuisson par le ventilateur.
30-250°C
Pour la cuisson et le rôtissage traditionnels sur un niveau. Convient particulière-
ment pour des gâteaux avec une garniture fondante.
La chaleur est diffusée uniformément par la voûte et la sole.
30-250 °C
Pour la cuisson douce de mets sélectionnés sur un niveau, sans préchauffage.
Le ventilateur répartit dans le compartiment de cuisson la chaleur de la résistance
ronde située dans la paroi arrière.
Ce mode de cuisson est plus efficace entre 125 et 250 °C.
Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en
mode recirculation de l'air et la classe d'efficacité énergétique.
30-250 °C
Pour la cuisson douce de mets sélectionnés.
La chaleur est diffusée par la voûte et la sole.
Ce mode de cuisson est plus efficace entre 150 et 250 °C.
Ce mode de cuisson est utilisé pour déterminer la consommation d'énergie en
mode conventionnel.
30-250°C
Pour le rôtissage de volaille, de poisson entier et de gros morceaux de viande.
La résistance du gril et le ventilateur fonctionnent en alternance. Le ventilateur
répartit l'air chaud autour du mets.
Positions gril :
Pour griller des pièces peu épaisses, telles que des steaks, saucisses ou des
toasts et pour gratiner.
1 = faible
Toute la surface située sous la résistance du gril est chauffée.
2 = moyen
3 = fort
Positions gril :
Pour griller de petites quantités de steaks, saucisses ou toasts et pour gratiner.
1 = faible
La surface centrale sous la résistance du gril est chauffée.
2 = moyen
3 = fort
30-250°C
Pour la préparation de pizzas et de mets qui demandent beaucoup de chaleur par
le bas.
La résistance inférieure et le collier chauffant dans la paroi arrière chauffent.
30-250°C
Pour des mets avec un fond croustillant.
La chaleur est diffusée par la voûte et intensément par la sole.
70-120°C
Pour la cuisson lente à découvert de morceaux de viande tendres, saisis, en les
préservant.
La chaleur est diffusée uniformément à basse température par la voûte et la sole.
30-250°C
Pour la cuisson au bain-marie et pour poursuivre la cuisson.
La chaleur est diffusée par la sole.
30-80°C
Pour sécher des herbes, fruits et légumes.
60-100°C
Pour maintenir au chaud des mets cuits.
30-70°C
Pour chauffer de la vaisselle.
Présentation de l'appareil
fr
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