Publicité
TABLEAU D'EPANOUISSEMENT (EN ANNEES)
Le temps nécessaire à son épanouissement optimum varie pour chaque crû,
chaque millésime, chaque couleur. Le tableau ci-dessous vous donnera un
ordre d'idées sur le nombre d'années nécessaires pour que vos bouteilles
atteignent le sommet idéal de leur maturité, c'est-à-dire le moment idéal de
leur dégustation.
APPELATION
Alsace
Alsace Grands Crus
Beaujolais (Crus)
Beaujolais primeur
Bergerac
Bordeaux
Bourgogne
Cahors
Côtes de Provence
Côte Rôtie, Hermitage
Grands crûs de Bourgogne
Grands crûs de Bordeaux
Jurançon moelleux, liquoreux
Jurançon sec
Languedoc
Loire
Loire moelleux liquoreux
Mâcon
Montbazillac
Savoie
Vallée du Rhône
Vin jaune
BLANC - ROSE
1-4
8 -12
2-3
2-3
5
1-2
8
8-10
8-10
6-10
2-4
1-2
5-10
10-15
2-3
6-8
1-2
2
20
ROUGE
1-4
1-2
3-4
3-4
7
5-10
2-5
8-15
10-15
10-15
2-4
5-12
1-2
2-4
4-8
40
Publicité
