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4 ARMAZENAMENTO DE
ALIMENTOS
4.1 Compartimento do Frigorífico
• Para reduzir a humidade e evitar
a consequente formação de gelo,
armazene líquidos sempre em recipientes
selados no frigorífico. O gelo tende a
concentrar-se nas partes mais frias do
líquido de evaporação e, em certas
alturas, o seu eletrodoméstico irá exigir
uma descongelação mais frequente.
• Cubra quaisquer pratos cozinhados
quando os colocar no frigorífico.Não
coloque alimentos quentes no frigorífico.
Coloque-os quando estiverem frios,
caso contrário, a temperatura/humidade
no interior do frigorífico irá aumentar,
reduzindo assim a eficiência do
frigorífico.
• Certifique-se de que nenhum item entra
em contacto direto com a parede traseira
do eletrodoméstico uma vez que o gelo
irá desenvolver-se e a embalagem ficará
colada ao mesmo. Não abra a porta do
frigorífico com frequência.
• Recomendamos que carne e
peixe limpos sejam embrulhados e
armazenados na prateleira de vidro
mesmo acima do cesto de vegetais
onde o ar é mais fresco, uma vez que
isto fornece melhores condições de
armazenamento.
• Guarde frutas e vegetais soltos nos
recipientes de gaveta.
• Guardar frutas e vegetais separadamente
ajuda a evitar que vegetais sensíveis ao
etileno (couves, brócolos, cenoura, etc.)
sejam afetados pelos frutos que libertam
etileno (banana, pêssego, alperce, figo,
etc.).
• Não coloque vegetais molhados no
frigorífico.
• O tempo de armazenamento para todos
os produtos alimentares depende da
qualidade inicial dos alimentos e de um
ciclo de refrigeração ininterrupto antes do
armazenamento no frigorífico.
• A água que sai da carne pode contaminar
outros produtos no frigorífico. Deverá
embalar os produtos de carne e limpar
quaisquer fugas nas prateleiras.
• Não coloque alimentos em frente à
passagem de fluxo de ar.
• Consuma os bens embalados antes da
data de validade recomendada.
Evite que os alimentos toquem no sensor
de temperatura, que está localizado no
compartimento do frigorífico, para manter
uma temperatura ideal no compartimento
do frigorífico.
• Para condições normais de
funcionamento, bastará ajustar a
definição de temperatura do frigorífico
para +4 °C.
• A temperatura do compartimento do
frigorífico deve estar compreendida
entre os 0 e os 8 °C. Abaixo dos 0 °C,
os alimentos frescos ficam enregelados
e apodrecidos, enquanto que, acima
dos 8 °C, a carga bacteriana aumenta e
estraga-os.
• Não coloque alimentos quentes
imediatamente no frigorífico; aguarde
para que a temperatura diminua, no
exterior. Os alimentos quentes aumentam
os graus de temperatura do frigorífico,
o que provoca intoxicações alimentares
e a deterioração desnecessária dos
alimentos.
• Carnes, peixes, etc., devem ser
armazenados no Compartimento do
frigorífico dos alimentos, enquanto que o
compartimento para legumes é indicado
para legumes. (se disponível)
• Para evitar contaminação cruzada, os
produtos à base de carne não devem
ser armazenados juntamente com fruta e
legumes.
• Os alimentos devem ser colocados no
frigorífico em recipientes fechados ou
cobertos, para impedir a entrada de
humidade e maus odores.
A tabela abaixo é um guia rápido para
lhe mostrar a forma mais eficiente de
armazenar grandes grupos de alimentos no
compartimento do frigorífico.
PT - 93
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