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Guide de cuisson au gril
Les temps de cuisson au gril dépendent de la taille, du poids, de l'épaisseur, de la température
de départ ainsi que de vos préférences de cuisson. Ce guide se base sur des viandes sortant du
réfrigérateur.
Type
d'aliment
Bœuf haché
Bien cuit
Biftecks
Saignant
Moyen
Bien cuit
Saignant
Moyen
Bien cuit
Poulet
Queues de
langouste
Filets de
poisson
Tranches de
jambon
(précuites)
Côtelettes
de porc
Bien cuit
Côtelettes
d'agneau
Moyen
Bien cuit
Moyen
Bien cuit
Saumon
Steaks
35_ Utilisation du four
NE595R0ABSR_AC_DG68-00425A-05_CFR.indd 35
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Quantité et/ou
Hauteur
épaisseur
1 lb (4 boulettes)
7
½ à ¾" d'épaisseur
7
1" d'épaisseur,
7
1 à 1½ lb.
7
6
1½" d'épaisseur,
6
2 à 2½ lb.
6
1 poulet entier,
2 à 2½ lb, coupé
4
dans la longueur
2 blancs
5
2-4
4
10 à 12 oz
chacune
¼ à ½" d'épaisseur
6
½" d'épaisseur
6
2 (½" d'épaisseur)
6
2 (1" d'épaisseur)
5
environ 1 lb.
6
2 (1" d'épaisseur)
environ 10 à 12 oz.
6
6
2 (1½" d'épaisseur)
environ 1 lb.
6
2 (1" d'épaisseur)
6
4 (1" d'épaisseur)
6
environ 1 lb.
Temps
Temps pour
pour le 1er
le 2ème
côté (min.)
côté (min.)
Répartissez uniformément.
8-10
4-6
Vous pouvez cuire jusqu'à
8 boulettes simultanément.
Steaks de moins de 1"
8
3-5
d'épaisseur. Faire cuire avant
10
4-6
de faire griller.
12
5-7
Il est conseillé de les frire sur
14
7-9
le gril.
16
8-11
Incisez pour extraire la graisse.
19
11-13
23-28
13-18
Grillez d'abord le côté peau
vers le bas.
13-18
5-10
Coupez dans le dos de la
carapace. Ouvrez en écartant.
Ne retournez
14-18
Badigeonnez de beurre fondu
pas.
avant de griller et à mi-
cuisson.
Manipulez et retournez avec
précaution. Selon vos goûts,
5-9
3-4
vous pouvez badigeonner
de beurre citronné avant et
pendant la cuisson.
Augmentez le temps (10
minutes au lieu de 5) pour
5-7
3-5
chaque côté pour du jambon
d'1½" d'épaisseur ou
artisanal.
7
6-8
Incisez pour extraire la graisse.
9-10
7-9
6
4-6
Incisez pour extraire la graisse.
8
7-9
11
9
13
9-11
8
3-4
Beurrez le moule.
Badigeonnez les steaks de
9
4-6
beurre fondu.
Remarques
2015-02-27
4:40:09
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