Receptideeën - DS Produkte 04422 Mode D'emploi

NL
Receptideeën
Aanwijzingen met betrekking tot gaartijd en gaartemperatuur
Let op dat de vooringestelde gaartemperaturen en gaartijden gemiddelde waarden zijn.
Aangezien er verschillen zijn in ingrediënten op grond van hun herkomst, grootte, vorm
alsook merk, kunnen wij de optimale instelling voor de ingrediënten niet garanderen.
De daadwerkelijke gaartijden kunnen daarom variëren afhankelijk van de portiegrootte.
Vóór het serveren ervoor zorgen dat de etenswaren volledig zijn doorgegaard!
Zelfgemaakte friet
Ingrediënten:
Naar wens
Bereiding:
1. Aardappelen schillen en in reepjes van gelijke grootte snijden.
2. Aardappelen grondig wassen en afdrogen.
3. Indien nodig een beetje olie bij de aardappelen doen en doormengen.
Het toevoegen van olie is niet per se noodzakelijk. Door het toevoegen van
olie wordt de friet echter knapperiger en krijgt deze meer smaak.
Tips:
• De olie vóór toevoeging met uw favoriete kruiden en specerijen vermengen. Op die
manier is ook bijv. heerlijke curry- of paprika-friet eenvoudig te maken. Laat uw vrije
fantasie de vrije loop.
• Afhankelijk van hoe dik u uw aardappels snijdt, kunt u variëren tussen aardappel-
partjes en dikke of dunne friet. Hoe dikker de aardappelen zijn gesneden, hoe langer
de gaartijd is.
• Vastkokende aardappelen gebruiken. Jonge aardappelen bevatten meer water en
hebben daardoor een langere gaartijd en worden eventueel niet zo heel knapperig.
• Was de gesneden aardappelen met koud, schoon water om overtollig zetmeel in de
aardappelen te verwijderen. BELANGRIJK: droog de aardappelen vervolgens goed
af. Hoe minder vocht aanwezig is, hoe knapperiger de friet wordt.
• Voorgekookte aardappelen garen gelijkmatiger! De aardappelen in reepjes snijden
en gedurende ca. vijf minuten voorkoken. Zo voorkomt u dat uw friet van buiten wel-
iswaar knapperig is maar van binnen nog niet compleet is doorgegaard.
04422_Inlay_DE-EN-FR-NL_A5_V1.indb 60 04422_Inlay_DE-EN-FR-NL_A5_V1.indb 60
60
Aardappelen (vastkokend)
Een beetje olie (indien nodig)
Zout
27.12.2019 09:39:15 27.12.2019 09:39:15