Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
5.2 Mikrohullámú sütési tanacsok
Mikrohullámú sütési tanacsok
összetétel
a magas zsír - vagy cukortartalmú ételek (pl. pudingok, piték) kevesebb
melegítési időt igényelnek. Figyelmesnek kell lenni, mert a túlmelegítés tüzet
okozhat.
Méret
az egyenletes sütés érdekében a darabok legyenek azonos méretűek.
ételhőmérséklet az étel kezdeti hőmérséklete kihat a szükséges sütési idő hosszára.
bevágással biztosítsa a töltelékes ételeken, (pl. lekvárosfánkon), a hő vagy gőz
távozását.
elrendezés
az étel vastagabb darabjait, (például a csirkecombokat), az edény szélére
helyezze.
Fedés
Használjon légáteresztő mikrohullámú celofánt vagy egy alkalmas fedőt.
átszúrás
a héjas, bőrös vagy hártyás ételeket sütés vagy újramelegítés előtt több
ponton meg kell szúrni azért, mert a keletkező gőz miatt az étel szétrobbanhat,
(pl. burgonya, hal, csirke, kolbász esetében).
keverés,
az egyenletes főzés érdekében fontos az ételt főzés közben megkeverni,
átfordítás és
átfordítani vagy átrendezni. Mindig a széle felől a közepe felé kell keverni vagy
átrendezés
átrendezni.
pihentetés
sütés utáni fontos pihentetni az ételt azért, hogy a hő egyenletesen át tudja
járni.
letakarás
a meleg részeket betakarhatjuk egy kis fóliadarabbal, ami visszaveri a
mikrohullámokat, (pl. csirkelábak és szárnyak esetében).
amikor ételt vesz ki a sütőből, az égési sérülések elkerülése érdekében használjon
edényalátétet és sütőkesztyűt. a gőz okozta égések elkerülése érdekében mindig a kezét
védve és az arcától eltartva nyissa ki a tárolóedényeket, pattogatott kukorica készítőket,
sütőzacskókat stb.
a sütő ajtó nyitásakor mindig álljon kissé távolabb, nehogy a kiszökő gőz és forróság
égési sérüléseket okozzon. a töltött sülteket melegítés után szeletelje fel, hogy a gőz
távozásával megelőzze az égési sérülést.
FONTOS! tojást nem szabad mikrohullámban melegíteni, mert még a
sütés befejezése után is szétrobbanhat, (pl. buggyantott tojást, kemény
tojást).
MAGYAR
91
Publicité
