Bertazzoni Professional Serie Manuel D'installation page 44

FOUR À GAZ PRINCIPAL
MISE EN GARDE
Ne pas utiliser le four à gaz en cas de
coupure d'électricité. En cas de coupure
d'électricité, mettre les boutons de
réglage du four/grill sur OFF. Les
brûleurs du four/grill ne peuvent pas
fonctionner
électrique n'a pas été rétablie.
Si la flamme du brûleur du four s'éteint
accidentellement
fonctionnement, mettre le bouton de
contrôle de la température sur OFF en le
tournant dans le sens anti-horaire.
Attendre au moins 60 secondes avant
de rallumer le four.
ATTENTION !
ATTENTION
Lors de la première utilisation du four, celui-
ci doit être mis en marche pendant 15-30
minutes à une température d'environ
500℉/260℃ sans rien cuire à l'intérieur,
afin d'éliminer les éventuelles moisissures
et odeurs d'isolation interne.
POSITION DES PLAQUES
Les plaques sont montées sur les guides correspondants
situés sur les côtés du compartiment du four. Insérer la
plaque entre le guide supérieur et inférieur, dans l'une des
7 positions indiquées.
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tant que l'alimentation
pendant
VENTILATEUR DE REFROIDISSEMENT
Fonctionnement
refroidissement. La cuisinière est équipée d'un ventilateur
de refroidissement contrôlé par thermostat pour éviter que
le panneau de commande et les boutons ne surchauffent.
Le ventilateur de refroidissement se met en marche lorsque
la température du four augmente. Il s'éteindra dès que la
température se sera abaissée.
le
NOTE
Il est normal pendant la ventilation et
lorsque le four est allumé que de l'air chaud
soit expulsé dans la pièce.
DISPOSITIF DE SÉCURITÉ D'ARRÊT DU GAZ
– THERMOCOUPLE
Un dispositif d'arrêt du gaz (thermocouple) sur chaque
brûleur fait office de sécurité au cas où la flamme
s'éteindrait accidentellement. Le thermocouple détecte
l'absence de flamme et coupe l'alimentation en gaz. Le
thermocouple doit être chauffé pendant quelques secondes
lorsque le brûleur est allumé, avant que le bouton ne soit
relâché.
PRÉCHAUFFAGE DU FOUR
Le plus souvent, les temps de cuisson indiqués dans les
recettes sont donnés pour un four préchauffé et nécessitent
que le four soit déjà à la température requise avant d'y
introduire les aliments. Le temps de préchauffage dépend
du réglage de la température et du nombre de grilles
présentes dans le four.
MODES DE CUISSON AU FOUR
Le four est équipé de plusieurs éléments, utilisés seuls ou
en combinaison pour créer différents modes de cuisson :
• Brûleur four
• Brûleur grill
• Ventilateur four
Le réglage de la température et les temps de cuisson
peuvent varier légèrement d'un four à un autre. Il est
possible que les recettes et les temps de cuisson
doivent être ajustés en conséquence.
Fig. 40
automatique du ventilateur de