Tartlete, 8 ko‐
mada
10.3 Vlažno pečenje - preporučeni dodaci
Koristite tamne i nereflektirajuće posude i spremnike. Imaju bolju apsorpciju topline od svjetle
boje i reflektirajućeg posuđa.
Tava za pizzu
Tamni, nereflektirajući
Promjer 28 cm
10.4 Tablice pečenja za ispitne ustanove
Informacije za ispitne ustanove
Testovi prema: EN 60350, IEC 60350.
Pečenje na jednoj razini - pečenje u kalupima
Bezmasni biskvit
Bezmasni biskvit
Pita od jabuka, 2 kalupa
Ø20 cm
Pita od jabuka, 2 kalupa
Ø20 cm
Prhko tijesto
pekač za pecivo ili plitica
s cjedilom
Posuda za pečenje
Tamni, nereflektirajući
Promjer 26 cm
Vrući zrak
Tradicionalno peče‐
nje
Vrući zrak
Tradicionalno peče‐
nje
Vrući zrak
(°C)
180
2
Ramekin po‐
sude
Keramika
Promjer 8 cm,
visina 5 cm
°C
160
160
160
180
140
SAVJETI
(min)
15 - 25
Kalup za flan
Tamni, nereflektirajući
Promjer 28 cm
min
45 - 60
2
45 - 60
2
55 - 65
2
55 - 65
1
25 - 35
2
71/428