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• Tous les types de viande pouvant être
dorés ou ayant une peau peuvent être
rôtis dans le plat à rôtir sans couvercle.
• Si nécessaire, retournez le rôti à la
moitié ou aux 2 tiers du temps de
cuisson.
• Pour obtenir une viande plus juteuse :
– faites rôtir les viandes maigres
dans le plat à rôtir avec le
Tableaux de rôtissage
Bœuf
Plat
Fonc‐
tion
Bœuf
Con‐
braisé
vection
natu‐
relle
Porc
Plat
Fonc‐
tion
Épaule,
Turbo
collier,
gril
jambon à
l'os
Pâté à la
Turbo
viande
gril
Jarret de
Turbo
porc
gril
(précuit)
Veau
Plat
Fonc‐
tion
Rôti de
Turbo
veau
gril
Jarret de
Turbo
veau
gril
Quantité
Puis‐
(kg)
sance
(W)
1 - 1.5
200
Quantité
Puis‐
(kg)
sance
(W)
1 - 1.5
200
0.75 - 1
200
0.75 - 1
200
Quantité
Puis‐
(kg)
sance
(W)
1
200
1.5 - 2
200
couvercle, ou utilisez un sachet de
cuisson.
– faites rôtir la viande et le poisson
par morceaux d'au moins 1 kg.
– arrosez les gros rôtis et les volailles
avec leur jus plusieurs fois en cours
de cuisson.
Tempéra‐
Durée
ture (°C)
(min)
230
60 - 80
Tempéra‐
Durée (min)
ture (°C)
160 - 180
50 - 70
160 - 170
35 - 50
150 - 170
60 - 75
Tempéra‐
Durée (min)
ture (°C)
160 - 180
50 - 70
160 - 180
75 - 100
Posi‐
tions
des gril‐
les
1
Posi‐
tions
des
grilles
1
1
1
Posi‐
tions
des gril‐
les
1
1
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