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Modes de cuisson : Programmes Spéciaux
Mode de cuisson
Cuisson basse tempéra-
ture
Maintien au chaud
Chauffe-plats
Stérilisation
Séchage
Levée de pâte/pain
Cuisson du pain
Gratiner
Modes de cuisson : Standard
Mode de cuisson
Chaleur tournante
Chaleur tournante +
cuisson par la sole
Cuisson par convection
(Voûte)
Cuisson par la sole +
Gril + Chaleur tournante
Utilisation
Pour préparer des rôtis tendres et juteux.
Pour maintenir les aliments au chaud.
Pour préchauffer vos plats avant de les servir.
Pour faire des conserves de légumes (au vinaigre,
etc.).
Pour déshydrater des fruits, des légumes et des
champignons en tranches.
Pour faire lever les pâtes à levure avant la cuisson.
Utilisez cette fonction pour préparer du pain et
des petits pains et obtenir un excellent résultat
professionnel en termes de croustillant, de cou-
leur et de brillance de la croûte.
Pour des plats tels que des lasagnes ou un gratin
de pommes de terre. Également pour gratiner et
faire dorer.
Utilisation
Pour faire cuire sur 2 niveaux en même temps et
pour déshydrater des aliments.Diminuez les tem-
pératures de 20 à 40 °C par rapport à la fonction :
Cuisson par convection.
Pour cuire des aliments sur un seul niveau et leur
donner un brunissement plus intense et une pâte
bien croustillante. Diminuez les températures de
20 à 40 °C par rapport à la fonction : Cuisson par
convection.
Pour cuire et rôtir des aliments sur un seul niveau.
Pour rendre croustillants vos plats préparés, tels
que frites, potatoes, nems, etc.
FRANÇAIS
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