Jenn-Air JJW3430 Guide D'utilisation Et D'entretien page 50

Sortir la grille jusqu'à la butée d'arrêt avant de tourner ou
d'enlever les aliments. Utiliser une pince pour tourner les
aliments et éviter la perte de jus. Il est possible qu'il ne soit
pas nécessaire de tourner les coupes très minces de
poisson, de volaille ou de viande.
Après la cuisson au gril, retirer le plat et les aliments du four.
Ce qui reste au fond de la lèchefrite cuira si on la laisse dans
le four encore chaud, rendant le nettoyage plus difficile.
Utilisation de la cuisson au gril :
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indiqué dans le
tableau de cuisson au gril.
Pendant la cuisson au gril, le changement de température permet
un contrôle plus précis. Plus la température est basse, plus la
cuisson est lente. Les morceaux épais et de forme irrégulière de
viande, de poisson et de volaille cuisent mieux à des
températures de cuisson au gril plus basses.
Placer l'aliment sur la grille de la lèchefrite, puis placer celle-ci au
centre de la grille du four, avec le côté le plus long de la lèchefrite
parallèle à la porte du four. Il n'est pas nécessaire de préchauffer
le four avant d'y placer l'aliment, sauf si la recette le
recommande.
Fermer la porte.
1. Placer les aliments dans le four.
2. Appuyer sur la touche MODES pour passer au menu Modes.
3. Appuyer sur CUISSON AU GRIL.
4. Appuyer sur la touche Température pour passer à l'écran
Température.
Utiliser le curseur pour entrer une température de cuisson
désirée ou appuyer sur les boutons -5°F (-1°C) ou + 5°F
(+1°C). La température doit être entre 450°F (232°C) et
550°F (288°C).
5. Appuyer sur DÉMARRER pour entamer la cuisson.
OU
6. Si l'on souhaite utiliser la fonction Durée de cuisson, Maintien
au chaud ou Mise en marche différée, appuyer sur
MINUTERIE NON RÉGLÉE pour passer à l'écran Durée de
cuisson.
Une seconde façon de régler la mise en marche différée est
d'appuyer sur le bouton Mise en marche différée à partir de
l'onglet Température.
Entrer une durée de cuisson à l'aide du clavier numérique à
l'écran pour que la minuterie avertisse l'utilisateur de la fin de
la cuisson. La durée de cuisson ne peut pas dépasser
12:00:00.
7. (Facultatif) Pour garder les aliments au chaud une fois leur
cuisson terminée, mettre "Maintien au chaud" en MARCHE.
Voir la section "Maintien au chaud" pour plus de
renseignements.
8. (Facultatif) Pour régler une mise en marche différée, appuyer
sur MISE EN MARCHE DIFFÉRÉE et régler la durée
souhaitée. Voir la section "Mise en marche différée" pour
plus de renseignements.
9. Appuyer sur DÉMARRER pour entamer la cuisson.
10. Lorsque la minuterie de cuisson est terminée, on peut
démarrer le programme Maintien au chaud s'il n'est pas déjà
préréglé, Ajouter du temps ou appuyer sur Annuler la
minuterie.
11. Lorsque le programme est terminé, appuyer sur CANCEL
(annulation) (Cancel Upper [annulation four supérieur] ou
Cancel Lower [annulation four inférieur] sur les modèles à
double four) pour éteindre le four.
50
TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
Pour des résultats optimaux, suivre les instructions du tableau ci-
dessous. Pour le schéma, voir la section "Positionnement des
grilles et ustensiles de cuisson au four".
Pour la plupart des aliments, on recommande un réglage de
température de 550°F (288°C). Les morceaux de poulet non
désossés doivent être cuits au gril à 450°F (232°C).
Les durées de cuisson sont citées à titre indicatif seulement; on
peut les ajuster en fonction des aliments et des goûts
personnels. Pour des résultats optimaux, le préchauffage n'est
pas nécessaire.
ALIMENT
Bœuf
Steak
1" à 1¹⁄₄" (2,5 cm à 3 cm) d'épaisseur
saignant à point
à point
bien cuit
Porc
Côtelettes de porc
1" (2,5 cm) d'épaisseur
à point
Agneau
Côtelettes d'agneau
1" (2,5 cm) d'épaisseur
saignant à point
à point
Viandes hachées
Galettes de bœuf, de porc ou
d'agneau haché*
³⁄₄" (2 cm) d'épaisseur
bien cuit
Poulet
Poulet
morceaux non désossés (2" à 2¹⁄₂"
[5 cm à 6,3 cm])
morceaux désossés (4 oz [113 g])
Poisson
Poisson
¹ ₂" à ³⁄₄" (1,25 à 2 cm) d'épaisseur
*Placer jusqu'à 12 galettes, espacées de façon égale, sur la
grille de la lèchefrite.
**Un "o" après un chiffre indiquant une position de grille indique
que la grille dénivelée doit être utilisée, un "f" que l'on doit
utiliser la grille plate et un "r" la grille déployante.
Position DURÉE
de grille DE
CUISSON
(en
minutes)
4f 10-17
4f 12-19
4f 15-24
4f 16-24
10-12
4f
11-13
4f
4f
15-18
2f 20-40
4f 12-15
4f 6-15