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PIANO DI COTTURA - CONSIGLI E SUGGERIMENTI UTILI
AVVERTENZA!
Fare riferimento al capitolo "Infor-
mazioni per la sicurezza".
PENTOLE
• Il fondo delle pentole dovrebbe
• Le pentole in acciaio smaltato e
RISPARMIO ENERGETICO
• Se possibile, coprire sempre le
• Posizionare la pentola prima di
• Spegnere le zone di cottura pri-
• Il basamento della pentola e la
Livel-
lo di
po-
tenza
1
1-2
1-2
2-3
3-4
4-5
essere il più possibile spesso e
piano.
con i basamenti in alluminio o ra-
me possono subire scolorazioni
sulla superficie in vetroceramica.
pentole con il coperchio.
accendere la zona di cottura.
ma della fine del tempo di cottu-
ra, in modo da sfruttare il calore
residuo.
zona di cottura devono avere le
stesse dimensioni.
Usare per:
Mantenere in caldo le pietanze
cotte
Salse, per sciogliere: burro, cioc-
colata, gelatina
Rassodamento: omelette, uova
strapazzate
Cuocere riso e pietanze a base di
latte, riscaldare pietanze pronte
Cuocere a vapore verdure, pesce,
carne
Cuocere al vapore le patate
ESEMPI DI IMPIEGO PER LA
COTTURA
I dati riportati in tabella sono puramente in-
dicativi.
Tem-
Suggerimenti
po
secon-
Mettere un coperchio sulla
do ne-
pentola
cessità
5 - 25
Mescolare di tanto in tanto
min
10 - 40
Coprire con un coperchio
min
25 - 50
Aggiungere al riso almeno una
min
doppia quantità di liquido, me-
scolare di tanto in tanto i pre-
parati a base di latte
20 - 45
Aggiungere alcuni cucchiai di
min
liquido
20 - 60
Usare al max. ¼ l di acqua per
min
750 g di patate
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