Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
nl Testgerechten
Hoeveelheid: 1,8 kg zonnebloemolie, per
portie 200 g diepvriesfrites, bijv. McCain 123
Frites Original
1. Olie in een pan verwarmen tot deze
180 °C is.
2. De diepvriesfrites in de olie doen en fritu-
ren tot deze goudbruin is.
14.1 Recept linzenschotel
Voor een exacte test de linzenschotel eerst bereiden
en laten afkoelen tot kamertemperatuur. Vervolgens de
linzenschotel verwarmen volgens de tabel en warm
houden. Het recept is overeenkomstig DIN 44550 ont-
staan.
Ingrediënten:
¡ 250 g linzen
¡ 250 g worteltjes in blokjes van ca. 10 mm
¡ 250 g aardappelen in blokjes van ca. 10 mm
¡ 1 tl zout
¡ 1250 ml water
Bereiding:
¡ De linzen met de aangegeven hoeveelheid water
3 uur laten weken.
¡ Alle ingrediënten in gesloten pan op de hoogste
stand aan de kook brengen.
¡ Zodra er stoom uit komt, terugschakelen naar de
doorkookstand en zachtjes 1 uur in gesloten pan la-
ten koken.
¡ De linzenschotel laten afkoelen.
¡ De test pas uitvoeren als de bereide linzenschotel is
afgekoeld naar een temperatuur van 20 °C ± 5 K.
50
Kookpan
Kookzone:
Ø 18 cm of
Ø 17 cm
9
9
Nee
ca. 4:00
Nee
Publicité
