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Aliments
POISSONS ET FRUITS DE MER
Poisson
Poissons gras (maquereau,
truite, saumon)
Poissons maigres (cabillaud,
filet, etc.)
Congelé ou pané
Fruits de mer
Crevettes (crues)
Crabe
Poisson ou fruits de mer cuits
VIANDE
Fraîche, crue
Côtelettes
Viande hachée
Rôti
Bacon
Saucisse
Bifteck
Volaille
Charcuterie
Cuite
Viande
Volaille
Jambon
Sources :
American Meat Institute Foundation. 1994. Pages jaunes : réponses aux questions susceptibles d'être posées par les clients concernant la
viande et la volaille. American Meat Institute Food Marketing Institute. 1999. The food keeper. Food Marketing Institute, Washington, D.C.
Freeland-Graves, J.H. and G.C. Peckham. 1996. Foundations of food preparation, 6th ed. Prentice-Hall, Inc. Englewood Cliffs, NJ. Hillers,
V.N. 1993. Storing foods at home. Washington State University Cooperative Extension, Pullman, WA. Publ. EB 1205.
National Restaurant Association. 2001. Be cool-chill out! Refrigerate promptly. National Restaurant Association Education Foundation¼s
International Food Safety Council, Washington, D.C. USDA. 1997. Basics for handling food safely. U.S. Department of Agriculture, Food
Safety and Inspection Service, Washington, D.C.
34 Français
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Réfrigérateur
Congélateur
1 à 2 jours
2 à 3 mois
1 à 2 jours
6 mois
s.o.
3 mois
1 à 2 jours
12 mois
3 à 5 jours
10 mois
2 à 3 jours
3 mois
2 à 4 jours
6 à 12 mois
1 jour
3 à 4 mois
2 à 4 jours
6 à 12 mois
1 à 2 semaines
1 à 2 mois
1 à 2 jours
1 à 2 mois
2 à 4 jours
6 à 9 mois
1 jour
12 mois
3 à 5 jours
1 mois
2 à 3 jours
2 à 3 mois
2 à 3 jours
4 à 5 mois
1 à 2 semaines
1 à 2 mois
Conseils de conservation
Conservez dans l'emballage d'origine et rangez dans la
partie la plus froide du réfrigérateur. Emballez dans un
papier étanche à la vapeur et à l'humidité pour la congé-
lation. Congelez à 0 °F (ou -18 °C). Décongelez dans le
réfrigérateur ou vérifiez la date limite de consommation.
Congelez dans l'emballage d'origine.
Pour congeler, placez dans un récipient étanche à la
vapeur et à l'humidité.
Vérifiez la date limite de consommation. Conservez
dans la partie la plus froide du réfrigérateur dans son
emballage d'origine. Placez dans un récipient étanche à
la vapeur et à l'humidité pour la congélation. Tempéra-
ture recommandée pour le réfrigérateur : 33 ºF à 36 ºF
(ou 1 °C à 2 °C) et pour le congélateur : 0 ºF à 2 ºF (ou
-18 °C à -16 °C)
Vérifiez la date limite de consommation. Conservez dans
la partie la plus froide du réfrigérateur dans son embal-
lage d'origine. Placez dans un récipient étanche à la
vapeur et à l'humidité pour la congélation.
2018-07-05
12:19:43
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