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28 FONCTIONNEMENT
Guide pour une cuisson et un
rôtissage au four recommandés
Les résultats de cuisson seront meilleurs si les plats sont bien
centrés dans le four. Si la cuisson nécessite plusieurs grilles,
placez les grilles du four dans les positions présentées
ci-dessous.
Placement des grilles et plats
Cuisson à plusieurs grilles
Grille standard
(Position 1)
Cuisson à une grille
Grille standard
Grille standard
(Position 3)
Guide pour cuisson
Aliment
• Gâteaux étagés
Gâteaux
• Gâteaux Bundt (savarin)
• Au sucre
• Aux pépites de chocolat
Biscuits
• Brownie (Carrés au
chocolat)
• Fraîche
Pizza
• Congelée
• Maison
Croûte à
tarte
• Réfrigérateur
• Pâte à biscuit en boîte
Pain
• Pâte à biscuit maison
• Muffins
• Croustades ou pavés
aux fruits, maison
Desserts
• Tartes aux fruits maison,
à deux croûtes
Guide pour rôtissage
Aliment
Côte
Entrecôte,
Bœuf
haut de
surlonge
Filet de bœuf
Côte
Porc
Désossé, surlonge
Jambon, cuit
Poulet entier
Volaille
Morceaux de poulet
Dinde
Position de la grille
Four
Four
supérieur
inférieur
1
3
1
3
1
3
1
3
1
3
2
3
2
3
1
2
1
2
1
3
1
2
1
2
1
3
1
2
Position de la
grille
Four inférieur
Saignant
1
À point
1
Bien cuit
1
Saignant
1
À point
1
Bien cuit
1
Saignant
1
À point
1
1
1
1
1
1
1
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