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Niveau
de
cuisson
7-8
9
44
Type de
cuisson
Faire
cuire
des beignets de pommes
à tempé-
de terre, des rognons, des
rature
steaks, des galettes
élevée
Porter à
ébulli-
Porter des quantités importantes d'eau à ébullition, faire reve-
tion Faire
nir de la viande (goulasch, bœuf brais), faire frire des pommes
revenir
Faire frire
adapté à
5-15 min
poêle pro
Durée
Remarques/conseils
Retournez de temps en
temps
frites
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