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El ajuste del flujo mínimo debe realizarse con la placa de cocción en su sitio y fijada:
1. Retire el mando tirando de él hacia fuera.
2. De este modo, podrá acceder mediante un destornillador pequeño al tornillo de ajuste, situado en el contorno
del eje del termostato. Gire el tornillo de flujo mínimo una vuelta en sentido antihorario y vuelva a colocar el
mando (consulte la ilustración 4 de la página 44).
3. Encienda la plancha en posición de llama grande durante 5 minutos.
4. Coloque el mando en posición de llama pequeña.
5. Mientras observa la llama debajo de la placa, desapriete para aumentar el flujo mínimo o apriete para reducirlo
(consulte la tabla de la página 35).
6. Vuelva a colocar el mando.
REGULADOR DE AIRE
Cuando los aparatos están configurados en gas butano/propano, el regulador de aire tiene un ajuste de 4 mm de
apertura.
Cuando se pasa del gas butano/propano al gas natural, es necesario modificar la apertura del regulador de aire.
Para ello, retire con un destornillador el tornillo del regulador de aire y ajústelo en 1 mm de apertura (consulte la
ilustración 5 de la página 45). Una vez efectuado el ajuste, vuelva a apretar el tornillo.
BUJIA DEL ENCENDEDOR POR CHISPA
Para un correcto encendido del quemador, la bujía siempre debe estar ubicada en la cota de 5 mm del quemador
(consulte la ilustración 6 de la página 45).
SISTEMA DE SEGURIDAD DE TERMOPAR
Para un correcto funcionamiento del sistema de seguridad de termopar, el extremo debe estar situado en la llama
y siempre a 2 mm del quemador (consulte la ilustración 7 de la página 46).
Mantenimiento y limpieza
PLACA
La placa de acero inoxidable ferrítico de la plancha tiene un aspecto mate antes de la primera utilización.
Los puntos negros y arañazos aparecen rápidamente durante el uso normal del aparato. Estos se deben al
uso de distintos utensilios y a los ácidos presentes en los alimentos. Es algo completamente normal. En
poco tiempo, todos esos arañazos y puntos se mezclarán, dándole a la placa un aspecto de pátina cepillada
que se mantendrá. En cualquier caso, esto no alterará a la técnica de cocinar los alimentos.
La limpieza se lleva a cabo con la plancha apagada y las llaves de gas cerradas. Resultará más sencilla si la plancha
aún está templada. Tenga cuidado de no quemarse.
Con una espátula rígida, despegue los jugos adheridos a la placa de cocción, empujándolos hasta el cajón de
recogida de líquidos.
A continuación, humedezca la placa de cocción para ablandar los jugos restantes (con una esponja empapada en
agua o poniendo cubitos de hielo sobre ella). Deje que el agua actúe durante algunos minutos.
Con la espátula rígida, despegue los jugos restantes ya disueltos, empujándolos hasta el cajón de recogida de
líquidos.
Acabe la limpieza con un estropajo duro y luego con otro suave.
Vierta un poco de vinagre blanco sobre la placa para eliminar los olores y sabores residuales.
Después de cocinar alimentos salados, es fundamental limpiar rápidamente la placa de cocción (riesgo de
corrosión de la placa por efecto de la sal). No utilice productos clorados; también podrían corroer el material.
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