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p
lateaux FooD
Si l'on choisit une configuration qui prévoit
la distribution de produits food, l'appareil
demande l'intervalle des plateaux food de
la cellule de gauche (1xx) et éventuelle-
ment aussi de la cellule de droite (2xx).
L'intervalle de plateaux food se com-
pose d'un minimum de 2 jusqu'à un
maximum de 5 plateaux.
g
estioN FooD
- STANDARD: le contrôle de la température
de sécurité (3,5°C par défaut) et du délai
d'obtention de la température (pulldown,
par défaut 45 minutes) est activé.
- CUSTOM: Avec l'emploi du mot de passe
1111 il est possible de personnaliser la
valeur de la température de sécurité (de
4 jusqu'à 15°C) et le délai de «pulldown»
(d'un minimum de 45 jusqu'à un maximum
de 360 minutes).
La personnalisation des paramètres
pourrait constituer une source de dan-
ger en termes de sécurité alimentaire.
La responsabilité pour des dommages
aux personnes dérivant de la person-
nalisation non correcte de ces para-
mètres reviendra exclusivement à celui
qui aura programmé ces paramètres.
La vente de produits «food» se bloque
quand:
- Pendant le fonctionnement normal, la tem-
pérature de la cellule dépasse la valeur de
seuil pendant plus de 15 minutes.
- Au cas où, quand on met la machine sous
tension, et sans avoir ouvert précédem-
ment la porte, la température de la cellule
dépasse la valeur de sécurité.
- Après la fermeture de la porte, la tempé-
rature programmée dans la cellule n'est
pas atteinte après 45 minutes de fonction-
nement; après ce délai, la distribution de
produits food se bloque.
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eNRegistRemeNt De la tempéRatuRe
La température interne est sauvegardée
toutes les 10 minutes; avec cette fonction
on peut lire la date, l'heure et la tempéra-
ture enregistrée.
-
activité aNti
coNDeNsatioN
Permet d'activer/désactiver le fonctionne-
ment de la/des résistance/s anti-condensa-
tion de l'appareillage.
Activer les résistances anti-condensation
en fonction des conditions d'emploi de
l'appareillage.
g
Db
estioN
Ce groupe de fonctions permet de gérer
les données de base du fonctionnement de
l'appareil.
i
Db
NitialisatioN
L'initialisation permet de rétablir les pro-
grammations de l'appareillage effectuées
en usine.
Utiliser l'initialisation en cas d'erreur des
données dans la mémoire ou de mise à
jour du logiciel.
Toutes les données statistiques, à l'excep-
tion du compteur électronique général, sont
mises à zéro.
Avec l'initialisation il faut:
- Choisir une configuration prédéfinie de
température des cellules (layout)
- Choisir la langue des messages visualisés
sur l'afficheur.
s
Db
auvegaRDeR
Permet d'enregistrer dans la mémoire de la
platine CPU une copie de la configuration
actuelle de l'appareil (backup) avant d'ef-
fectuer des personnalisations.
R
Db
établiR
custom
Permet de rétablir la configuration person-
nalisée de l'appareil qu'on avait sauve-
gardée avec la fonction «Sauvegarder DB
custom».
Au cas où il faut rétablir les conditions
programmées en usine, il faut procéder à
l'initialisation de l'appareil.
custom
06-2016 4765 01
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