Table des Matières
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7.
Utilisation
7.1
Bases générales de la technique d'affûtage
Pour rendre son tranchant d'origine à une lame émoussée, il convient d'enlever du métal.
Pour ce faire, le couteau circulaire est rectifié jusqu'à ce qu'une petite bavure se forme au niveau
de l'arête de coupe. Cela se produit lorsque le commutateur est en position «Affûtage».
En position «Démorfilage», la bavure est éliminée en douceur avec une pression modérée. Pour ce
faire, réduire la pression d'affûtage sur le couteau circulaire jusqu'à ce que les disques d'affûtage
soient encore en contact. Démorfiler le couteau circulaire dans cette position pendant environ une
minute.
Étant donné que l'arête de coupe se définit non seulement par son tranchant, mais aussi par sa
durée limite de service, l'angle de coupe constitue un indicateur de performance supplémentaire
essentiel. Plus l'angle de coupe est petit, plus la durée limite de service est élevée en théorie. Mais
dans la pratique, lorsque l'angle de coupe est trop petit, l'arête de coupe s'ébrèche et perd ainsi
sa capacité tranchante.
Pour cette raison, les angles de coupe se situent entre 25° et 35°. Lorsqu'un angle de coupe est
inférieur à 15°, l'arête de coupe devient tellement instable qu'elle se tord à la moindre contrainte.
Avec un angle de coupe supérieur à 40°, l'arête de coupe est certes extrêmement robuste, mais
son tranchant diminue.
De manière générale: les angles de coupe prescrits par le fabricant doivent être respectés.
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