Métodos De Cocción Y Consejos Para Asar A La Parrilla - Landmann 42125 Instructions De Montage, D'entretien Et D'utilisation

Para reinstalar el quemador
1. Asegúrese de que los orificios de la válvula de
gas estén colocados correctamente dentro de la
entrada del quemador.
2. Vuelva a colocar la unidad perno/tuerca.
3. Coloque las placas para las llamas, las rejillas para
cocinar y las rejillas para calentar.
Métodos de cocción y consejos para asar a la parrilla
Calor directo
Calor directo significa que los alimentos se colocan
sobre la parrilla directamente sobre los quemadores
encendidos.
• La posición de la cubierta puede ser o abierta
o cerrada.
• Si la cubierta está abierta, por lo general el tiempo de
cocción puede ser mayor.
• El calor directo se usa para dorar los alimentos y sellar
los jugos naturales al cocinarlos con calor intenso
durante un breve periodo de tiempo. El exterior del
alimento queda dorado con un recubrimiento asado
lleno de sabor.
Calor indirecto
Cocinar con calor indirecto significa que los alimentos se
colocan sobre la parrilla sobre un quemador sin calentar,
lo que permite que el calor de los quemadores que estén
encendidos a su alrededor los cocinen.
• Para obtener los mejores resultados, encienda dos
quemadores y cocine con la cubierta cerrada. Esto
reducirá el tiempo de cocción.
• NO opte por cocinar con calor indirecto cuando haga
viento.
Antes de asar
• Asegúrese de que los alimentos estén completamente
descongelados antes de ponerlos a asar.
• Con la cubierta cerrada, caliente la parrilla con alto
calor (con todos los quemadores encendidos) durante
10 – 15 minutos hasta que la temperatura alcance
más de 500 ºF (260 ºC). Este tiempo se verá afectado
por las condiciones ambientales como pueden ser el
viento y la temperatura del aire.
• NO levante la cubierta durante el proceso de
calentamiento.
• El proceso de precalentamiento con calor alto
es necesario para dorar y sellar los jugos en los
alimentos.
• Para la carne y las aves con alto contenido de
grasa, retire el exceso de grasa y reduzca el tiempo
de precalentamiento. Ambas cosas reducirán las
llamaradas de la grasa que gotee.
Cuidado y mantenimiento
la cara del borde hacia arriba
Cambio de la pila AA
Al cambiar la pila AA, asegúrese de que usa sólo pilas
estándar AA y que la polaridad sea la correcta al colocar
la pila. Retire la tapa del botón de encendido e inserte
la pila AA de tal manera que el terminal positivo (+) esté
orientado hacia afuera de la caja para la pila.
• Engrase ligeramente las rejillas para cocinar
cuando se trate de carne de bajo contenido en
grasa, pescado o aves. Tenga en cuenta que usar
demasiado aceite puede producir ceniza gris que
caiga sobre los alimentos.
Durante el asado
• El indicador de temperatura que está en la cubierta
indica la temperatura dentro de la parrilla para cocinar.
• De ser posible, voltee los alimentos sólo una vez.
Los jugos se pierden cuando la carne se voltea varias
veces.
• Voltee la carne justo cuando los jugos empiecen
a aparecer en la su superficie.
• Evite pinchar o cortar la carne para ver si tiene el
punto deseado. Eso hace que los jugos se salgan.
• Agregue la salsa barbacoa sólo durante los últimos
10 minutos de cocción para evitar que se queme.
• El punto deseado de la carne se controlará según
el tipo de carne, su tamaño, su forma y su grosor, el
calor o el método de cocción, así como el tiempo que
esté en la parrilla.
• El tiempo de cocción será mayor si la cubierta está
abierta.
• Deje más tiempo de cocción cuando haga frío
o viento o en altitudes mayores. Por el contrario, deje
menos tiempo de cocción en condiciones extremas
de calor.
• Las condiciones para asar pueden requerir ajustar
los quemadores para así obtener y mantener las
temperaturas correctas de cocción.
• Amontonar los alimentos en la rejilla para cocinar hará
que estos necesiten más tiempo para cocinarse.
• Use tenazas para voltear y manejar la carne, en lugar
de un tenedor, a fin de evitar que se pierdan los jugos
de la carne.
• Si se produce una llamarada, apague los quemadores
APAGADO y mueva los alimentos a otra área de la
rejilla para cocinar. Una vez que las llamas disminuyan,
vuelva a encender los quemadores siguiendo las
instrucciones correspondientes en este manual.
• NUNCA use agua para extinguir las llamas de una
parrilla de gas.
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