Table des Matières
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Guide de cuisson
Aliments frais
Quantité
Plantain
1 pièce (200 g)
Consignes
Épluchez et coupez le plantain sur 1 cm d'épaisseur et placez-
le sur le plat croustilleur avec la grille. Badigeonnez tous les
côtés avec de l'huile. Si le plantain se ramollit, réduisez la
durée sur 1 à 2 minutes. Laissez reposer 1 à 2 minutes.
Yam
200 g
Consignes
Épluchez et coupez le yam sur 1,5 cm d'épaisseur et placez-le
sur le plat croustilleur puis badigeonnez tous les côtés avec de
l'huile. Posez-le sur la grille supérieure puis lancez la cuisson.
Laissez reposer 1 à 2 minutes.
Cuisson par convection
La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours
traditionnels à air chaud.
L'élément chauffant et le ventilateur sont situés sur la paroi du fond afin de
permettre à l'air chaud de circuler. Ce mode est pris en charge par l'élément
chauffant supérieur.
Ustensiles pour la cuisson par convection :
Tous les ustensiles, moules et plaques à pâtisserie que vous utilisez d'habitude
dans un four à convection traditionnel peuvent être utilisés.
Aliments convenant à la cuisson par convection :
tous les biscuits, les petits pains et les gâteaux peuvent être cuits de cette manière
ainsi que les gâteaux aux fruits, la pâte à choux et les soufflés.
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1 étape
2 étapes
Puissance
(min.)
(min.)
1 étape 450 W
7-7½
4-5
+ Gril
2 étapes Gril
450 W + Gril
11-11½
-
Micro-ondes + Convection
Ce mode associe l'énergie des micro-ondes à l'air chaud, ce qui réduit le temps de
cuisson tout en donnant aux aliments un aspect doré et une surface croustillante.
La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours
traditionnels à chaleur tournante munis d'un ventilateur sur la paroi du fond.
Ustensiles pour la cuisson micro-ondes + convection :
doivent laisser passer les micro-ondes, doivent être adaptés à la cuisson au four
traditionnel (ex. : ustensiles en verre, terre cuite ou porcelaine sans ornements
métalliques et décrits dans la cuisson micro-ondes + gril).
Aliments convenant à la cuisson micro-ondes + convection :
viandes, volailles ainsi que plats en cocotte et gratins, gâteaux de Savoie, gâteaux
aux fruits, tartes, crumbles, légumes grillés, scones et pains.
Guide de cuisson par convection pour les aliments frais et surgelés
Faites préchauffer le four à convection à la température désirée à l'aide de la
fonction de préchauffage automatique. Reportez-vous aux puissances et aux temps
de cuisson figurant dans ce tableau pour connaître les instructions relatives à la
cuisson par convection. Utilisez des maniques pour sortir votre plat du four.
Aliments frais
Quantité
Pizza
Pizza surgelée
300 à 400 g
1 étape 300 W +
(Déjà cuite)
2 étapes Convection
Consignes
Placez la pizza sur la grille inférieure.
Laissez reposer 2 à 3 minutes après la cuisson.
1 étape
2 étapes
Puissance
(min.)
(min.)
7-9
5-6
200 °C
180 °C
12/5/2022 2:01:50 PM
12/5/2022 2:01:50 PM
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