Miele DGC 6805 Notice D'utilisation Et De Montage page 26

Température / Température à cœur
Temps de cuisson
Humidité
Description du fonctionnement
Plusieurs modes de cuisson ont une température prépro-
grammée. De même une température à cœur est prépro-
grammée pour l'utilisation de la thermosonde. Dans une cer-
taine mesure (cf. chapitre 'Modes de cuisson"), vous pouvez
modifier les températures suggérées, de manière provisoire
ou durable (cf. chapitre "Réglages"). La température à cœur
peut elle-aussi être modifiée dans une certaine mesure, pour
un seul processus de cuisson voire même pour une seule
phase de cuisson.
Selon le mode de cuisson sélectionné, vous pouvez choisir
un temps de cuisson allant d'une minute à 6, 10 ou 12 heu-
res.
Quant au temps de cuisson des programmes automatiques,
des programmes d'entretien et de l'option menu, ils sont pré-
réglés à l'usine et ne peuvent être modifiés.
Quand l'appareil fonctionne en mode vapeur seulement, le
temps de cuisson proprement-dit ne commence que lorsque
l'enceinte a atteint la température souhaitée. Dans les autres
cas, le temps de cuisson commence à s'écouler dès la mise
en marche de l'appareil.
Le mode de cuisson combiné et le mode réchauffage des ali-
ments associent fonctions d'un four classique et humidité.
Vous pouvez modifier le taux d'humidité de l'enceinte provi-
soirement, à savoir pour la cuisson d'un seul plat voire même
pour une seule phase de cuisson, ce dans les limites de
fonctionnement prévues par l'appareil.
Selon le réglage du taux d'humidité de l'enceinte, cette der-
nière est alimentée soit en air frais soit en humidité. Lorsque
le taux d'humidité est réglé sur 0 %, l'apport en air frais est
maximal et l'enceinte de cuisson est peu alimentée en humi-
dité. Lorsque le taux d'humidité est réglé sur 100 %, l'en-
ceinte de cuisson n'est pas alimentée en air frais et l'apport
d'humidité est maximal.
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