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28 electrolux conseils d'utilisation et guide des cuissons
Guide des Cuissons
Tableau de correspondances approximatives :
repères du thermostat / températures
1 50/60 °C
3 140 °C
2 90/110 °C
4 160 °C
Positions de la grille support :
Prépara-
tions
Pâtisseries
Biscuit de
1)
Savoie
Brioche en
1)
moule
Petites
1)
brioches
Petites
brioches
Cake aux
1)
raisins
Cake aux rai-
2)
sins
1)
Génoise
1)
Kouglof
Meringues
Pâte à
1)
choux
Pâte à choux
Quatre-
1)
quarts
5 180 °C
6 200 °C
Niveau
Fonction
de
gradin
pâtisseries
poissons
pâtisseries
poissons
pâtisseries
poissons
cuissons
2 niveaux
pâtisseries
poissons
cuissons
1 + 3
2 niveaux
pâtisseries
poissons
pâtisseries
poissons
cuissons
2 niveaux
pâtisseries
poissons
cuissons
2 niveaux
pâtisseries
poissons
7 220 °C
8 240 °C
a
déhanchement vers le bas
c
déhanchement vers le haut
Tempé-
Grille
rature
2
165
a
2
190
a
2
---
190
2
---
200
2
165
a
180
a
a
2
165
a
2
180
a
2
---
90 - 100
2
---
200
2
---
190
2
165
a
9 260 °C
10 270/280 °C
Durée
en
ºC
h : min
35 - 40
moule à manqué
30 - 35
20 - 25
20 - 25
50 - 55
45 - 50
35 - 40
moule à manqué
30 - 35
90 - 120
usages avec pa-
35 - 40
35 - 40
35 - 40
moule à manqué
Accessoires
sur grille
moule à brioche
sur grille
plateau multi-
usages
plateau multi-
usages
moule à cake
sur grille
moules à cake
sur grilles
sur grille
moule à kouglof
sur grille
plateau multi-
pier sulfurisé
plateau multi-
usages
plateau multi-
usages
sur grille
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