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BROT, KUCHEN UND GEBÄCK
Frischgebackenes Brot sollte vor dem Schneiden abkühlen. Ein Tag altes oder altbackenes Brot
für extra dünnes Toastbrot verwenden. Ihre Schneidemaschine ist ideal zum Schneiden von
Partybrot, Rührkuchen und Obstkuchen. Für dünnes Keksgebäck einfrieren und nach Bedarf
schneiden.
1.- Schalten Sie die Maschine vor dem Reinigen aus und ziehen Sie den Netzstecker. Achten
Sie darauf, dass sich der Stellknauf in Position Ausgangsstellung zurück befindet, damit Ihre
Finger nicht durch Schnittwunden verletzt werden.
2.- Verwenden Sie auf keinen Fall chemische oder aggressive Mittel sowie keine Bürste oder
einen anderen Gegenstand, durch die Teile und Flächen der Maschine beschädigt werden
könnten.
3.- Zum Messerausbau Knauf in der Mitte des Messers in Pfeilrichtung OPEN drehen
und herausziehen.
4.- Benutzen Sie ein mit einem Reinigungsmittel angefeuchtetes Tuch zum Reinigen und
trocknen Sie alle Maschinenteile sorgfältig ab. Messer wieder einbauen und Die
Maschine muss unbedingt täglich gereinigt werden.
5.- Nehmen Sie den Messeschutz beim Reinigen der Maschine ab und säubern Sie auch den
Wagen.
6.- Hinweise beim Reinigen des Messers:
a.- Benutzen Sie dabei Handschuhe.
b.- Berühren Sie den Messerrand nicht.
c.- Die Reinigung des Messers ist gefährlich. Lassen Sie Vorsicht walten.
7.- Lassen Sie die Maschine nach dem Reinigen 5 Minuten leer laufen.
8.- VORSICHT: Die Maschine darf keinesfalls direkt in einen Behälter mit Wasser getaucht
werden. Dafür ist die Maschine nicht geeignet.
1.- Vorbeugung gegen Rostansatz am Messer;
a.- Reinigen und trocknen Sie das Messer nach jeder Schicht oder jedem Arbeitstag.
b.- Befeuchten Sie den Messerrand mit etwas Speiseöl.
2.- Schmierung der Führungen;
a.- Schieben Sie den Wagen zu einem Anschlag und entfernen das verschmutzte Fett
mit einem trockenen Tuch von den Führungen.
b.- Befeuchten Sie die Führungsfläche mit etwas Schmiermittel und verteilen Sie es
gut.
c.- Die Führungen sollten wöchentlich gefettet werden.
3.- Schmierung der Schiebenwelle ;
a.- Reinigen Sie zunächst die Welle mit einem trockenen Tuch.
b.- Behandeln Sie beide Führungen mit Fett und bewegen Sie den Schieber nach
oben und nach unten, damit das Fett gut verteilt wird und der Schieber einwand
frei arbeitet.
c.- Die Welle sollte täglich gefettet werden.
Chasse

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