Table des Matières
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Recettes
Gaufres
Verser la pâte en prenant soin de recouvrir chaque petit pavé et de ne pas la faire
F
déborder.
Refermer l'appareil, attendre 10 secondes puis retourner l'appareil pour bien
répartir la pâte et assurer une cuisson uniforme.
Laisser dans cette position pendant 2 minutes.
Remettre l'appareil à l'endroit et laisser cuire encore environ 1 minute 30.
Eviter d'ouvrir en cours de cuisson.
Placer les gaufres sur une grille et attendre 1 minute avant de déguster : elles
deviennent alors plus croquantes.
Gaufres traditionnelles
• 300 g de farine • 10 g de levure • sel • 75 g de sucre en poudre • 100 g de
beurre • 2 œufs • 1/2 l de lait
Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Faire un puits et ajouter le sel, le
sucre, le beurre fondu et les œufs entiers. Délayer peu à peu avec le lait.
Laisser reposer la pâte 1 heure.
Gaufres croustillantes
• 300 g de farine • 1 sachet de levure • 1 pincée de sel • 1 c. à soupe de
sucre • 2 œufs • 40 cl de lait
Battre les œufs en omelette jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer les autres
ingrédients et battre jusqu'à consistance lisse.
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