Table des Matières
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Choisir la bonne température
Il est primordial de sélectionner une
température correcte afin de bien
conserver les aliments. Ceux-ci s'abî-
ment vite sous l'action de micro-orga-
nismes. Une bonne température de
conservation peut retarder, voire empê-
cher leur dégradation. Plus la tempéra-
ture baisse et plus ce processus ralen-
tit.
La température à l'intérieur de l'appareil
augmente proportionnellement à :
– la fréquence et la durée d'ouverture
de porte,
– la quantité d'aliments surgelés
conservés
– la chaleur des aliments mis à conge-
ler,
– la température ambiante de la pièce
où est installé l'appareil.
Cet appareil est prévu pour une
classe climatique (température am-
biante) précise dont il faut respecter
les limites.
Zone de réfrigération et zone
PerfectFresh
Nous conseillons une température de
4 °C au centre de l'appareil.
Dans la zone PerfectFresh, la tempéra-
ture est réglée automatiquement; elle
est située entre 0 et 3 °C.
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Répartition automatique de la
température (Froid dynamique)
L'appareil enclenche toujours le ventila-
teur an cas d'activation du refroidisse-
ment de la zone de réfrigération afin
que le froid se répartisse de manière
homogène dans cette zone et que les
aliments se refroidissent à peu près à la
même température.
Compartiment de congélation
Il faut obtenir une température de
-18 °C pour congeler des aliments frais
et les conserver longtemps. A cette
température le développement des
micro-organismes est très faible mais
dès que la température dépasse les
- 10 °C, la décomposition des aliments
par les micro-organismes reprend et ils
se conservent moins longtemps. Aussi
ne faut-il jamais recongeler des ali-
ments partiellement ou totalement dé-
congelés à moins qu'ils aient été cuits
depuis leur décongélation. Les
micro-organismes sont éliminés par
des températures élevées.
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