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mode Convection
Le système de convection utilise un ventilateur pour faire
circuler la chaleur de façon uniforme dans le four. Ce procédé
améliore la distribution de la chaleur et offre une cuisson
uniforme et d᾿excellents résultats, surtout lorsqu᾿on utilise
plusieurs grilles. La cuisson par convection peut également
raccourcir le temps de cuisson.
Cuisson par convection
Réglage du four pour la cuisson par convection (exemple :
Cuisson par convection, 375 °F)
1
Appuyez sur Conv. Bake. 350 °F clignote sur l᾿écran.
2
Réglez la température du four : appuyez sur 3, 7 et 5.
• La cuisson par convection cuit plus rapidement et plus
uniformément lorsque des aliments comme des biscuits,
des petits pains, des rouleaux ou d᾿autres produits de
boulangerie et de pâtisserie sont sur une seule grille. Les
biscuits, les muffins et les petits pains auront d᾿excellents
résultats lorsque vous utilisez plusieurs grilles.
• Le fait de cuire avec plusieurs grilles peut augmenter
légèrement les temps de cuisson pour certains aliments,
mais globalement, le temps de cuisson sera réduit.
• La cuisson par convection donne d᾿excellents résultats
pour des pains rapides et des pains au levain de tout
type. De plus, les pains et les pâtisseries brunissent plus
uniformément.
• N᾿utilisez pas la cuisson par convection pour des aliments
délicats comme les puddings au lait, les soufflés ou les
gâteaux au fromage, qui pourraient être abîmés par le
ventilateur à convection.
REmARQUE
• Les modes de cuisson par convection réduisent
automatiquement la température du four de 25 °F
(14 °C). L᾿écran affiche la température modifiée.
• Cette caractéristique est connue sous le nom de
conversion automatique.
• Cette fonction est activée pour cette cuisinière.
• Pour désactiver la fonction de conversion automatique,
voir « Convection à conversion automatique », à la
page 28.
• Le ventilateur du four fonctionne pendant la cuisson par
convection. Le ventilateur cesse de fonctionner lorsque
la porte est ouverte pendant plus de 30 secondes lors
de la cuisson.
3
Appuyez sur Start. L᾿écran indique Conv. Bake et la
température convertie, commençant à 100 °F. Pendant
que le four préchauffe, l᾿écran affiche la hausse de la
température par tranche de 5 degrés.
4
Une fois que le four atteint la température désirée,
un signal sonore se fait entendre et la lampe du four
clignote. L᾿écran affiche la température du four convertie
automatiquement à 350 °F, Conv. Bake et
Tableau de cuisson par convection
Si la conversion automatique est désactivée, réduisez de
25 °F (14 °C) la température suggérée par la recette pour la
cuisson par convection. Les températures ont été ajustées
dans le tableau suivant. Le fait de cuire avec plusieurs grilles
peut augmenter légèrement les temps de cuisson pour certains
aliments, mais globalement, le temps de cuisson sera réduit.
Ce tableau est présenté à titre de référence seulement. Réglez
le temps de cuisson selon vos préférences.
Aliment
Gâteaux
– Gâteau étagé
– Gâteau Bundt
Gâteaux spécialisés
– Gâteaux popover
– Petits gâteaux (cupcakes)
– Quatre-quarts (pound
cake)
Biscuits
– Biscuits au sucre
– Biscuits aux morceaux de
chocolat
– Brownies
Pizza
– Pizza congelée
– Pizza fraîche
Pain
– Biscuit (petit pain) en
conserve
– Biscuit (petit pain),
maison
– Muffins
– Pain blanc, miche
Croûte à tarte
– Maison
– Réfrigérée
Desserts
– Croustade ou pavé aux
fruits, maison
– Tarte aux fruits, maison,
à deux croûtes
Gâteau des anges
Crèmes anglaises
- Gâteau au fromage,
Crème brûlée
.
FONCTIONNEMENT
Température du
Position de la
four (convertie)
grille
325 °F (161 °C)
3
325 °F (161 °C)
3
400 °F (204 °C)
3
325 °F (161 °C)
3
325 °F (161 °C)
3
325 °F (161 °C)
3
325 °F (161 °C)
3
325 °F (161 °C)
3
375 °F (190 °C)
4
400 °F (204 °C)
4
325 °F (161 °C)
4
350 °F (175 °C)
4
375 °F (190 °C)
4
400 °F (204 °C)
4
400 °F (204 °C)
4
400 °F (204 °C)
4
350 °F (175 °C)
3
350 °F (175 °C)
3
325 °F (161 °C)
1
300 °F (149 °C)
-
2
325 °F (161 °C)
33
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