Table des Matières
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Type de
viande
Jarret de porc
(pré-cuit)
Viande de veau
Type de
viande
Rôti de veau
Jarret de veau
1) utilisez un plat à rôtir couvert
Agneau
Type de
viande
Gigot
d'agneau, rôti
d'agneau
Selle d'agneau
Gibier
Type de
viande
Râble de liè-
vre, cuisse de
lièvre
Selle de che-
vreuil
Cuissot de
chevreuil
1) Préchauffez le four.
Volaille
Type de
viande
Morceaux de
volaille
Demi-poulet
Poulet, poular-
de
Canard
Oie
Quantité
750 g-1 kg
Quantité
1)
1 kg
1,5-2 kg
Quantité
1- 1,5 kg
1- 1,5 kg
Quantité
jusqu'à 1 kg
1,5-2 kg
1,5-2 kg
Quantité
200-250 g
chacun
400-500 g
chacun
1-1,5 kg
1,5-2 kg
3,5-5 kg
Position de
Température
la grille
1
200 - 220
Position de
Température
la grille
1
210 - 220
1
200 - 220
Position de
Température
la grille
1
210 - 220
1
210 - 220
Position de
Température
la grille
1
220 - 240
1
210 - 220
1
200 - 210
Position de
Température
la grille
1
220 - 250
1
220 - 250
1
220 - 250
1
210 - 220
1
200 - 210
Durée en min
en °C
90 - 120
Durée en min
en °C
90 - 120
150 - 180
Durée en min
en °C
90 - 120
40 - 60
Durée en min
en °C
1)
30 - 40
35 - 40
90 - 120
Durée en min
en °C
20 - 40
35 - 50
50 - 70
80 - 100
150 - 180
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