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C
omment utiliser la plaque fonte ?
Il existe deux sortes de commandes de
plaques (selon modèle) :
- plaque fonte rapide à limiteur de tempé-
rature avec manettes de commande
repérées de 0 à 6,
- plaque fonte rapide commandée par do-
seur d'énergie avec manettes de comman-
de repérées de 0 à 9.
Conseils pour l'utilisation de la
plaque fonte (suivant modèle)
Avant la première utilisation, laissez
chauffer les plaques à vide à l'allure maxi-
male pendant 3 minutes pour durcir le
revêtement.
Un voyant de mise sous tension s'allume
dès qu'une plaque est en fonctionnement.
Utilisez des récipients à fond plat qui re-
poseront parfaitement sur la surface du
foyer :
- en acier inoxydable avec fond épais
ou sandwich,
- en aluminium avec fond épais,
- en acier émaillé (tôle épaisse).
Adaptez la taille du récipient au besoin
réel : le diamètre du fond du récipient doit
être égal ou supérieur à celui du foyer uti-
lisé. Utilisez un couvercle le plus souvent
possible pour réduire les pertes par évapo-
ration.
Lorsque votre préparation arrive à ébul-
lition, il est inutile de la laisser bouillir à
gros bouillons ; les aliments ne cuisent pas
plus vite. Ils cuiront mieux sur puissance
douce qui maintient une légère ébullition.
En coupant le courant avant la fin de
cuisson, vous bénéficiez de la chaleur ac-
cumulée dans la plaque et réalisez ainsi
des économies d'énergie.
Utilisez des récipients à fond sec pour
éviter l'oxydation des plaques.
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Utilisez votre cuisinière en toute simplicité
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BON
BON
MAUVAIS
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