Préparer Des Boissons; Préparer Des Spécialités De Café À Base De Lait Ou Sans Lait; Préparer Du Lait - Miele CM 5310 Mode D'emploi

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Risque de brûlures au niveau des
buses de distribution !
Les boissons préparées et la vapeur
sont brûlantes !
Ne mettez jamais la main ou une
autre partie du corps sous la distri-
bution centrale de la machine à café
quand du liquide chaud ou de la va-
peur sort de l'appareil.
Prenez garde de ne pas toucher les
éléments brûlants de la machine à
café.
Préparer des spécialités de ca-
fé à base de lait ou sans lait
Vous pouvez choisir entre les spéciali-
tés de café suivantes :
- Le ristretto est un espresso concen-
tré, très puissant. Pour le préparer, on
utilise la même quantité de café mou-
lu que pour un espresso et très peu
d'eau.
- L'espresso est un café intense et
aromatique présentant une mousse
dense couleur noisette, la Crema.
Pour les préparation d'espresso,
nous recommandons d'utiliser des
grains avec une torréfaction espres-
so.
- Le café se distingue de l'espresso
par la torréfaction particulière des
grains de café et la quantité supé-
rieure d'eau utilisée.
Pour les préparations de café, nous
recommandons d'utiliser des grains
avec la torréfaction appropriée.
- Le café allongé est un café préparé
avec nettement plus d'eau.
Préparer des boissons
- Le cappuccino est composé de
deux tiers de mousse de lait et d'un
tiers d'espresso.
- Le latte macchiato est composé
d'un tiers de lait chaud, d'un tiers de
mousse de lait et d'un tiers d'espres-
so.
- Le caffè latte est composé de lait
chaud et de café.
Vous pouvez aussi préparer du lait
chaud ou de la mousse de lait.
Préparer du lait
Des additifs contenant du sucre dans
le lait ou les alternatives au lait,
comme les boissons à base de soja
peuvent boucher le conduit de lait.
Des résidus de liquides inappro-
priées peuvent nuire à la bonne dis-
tribution de la préparation.
N'utilisez que du lait sans additifs.
Utilisez uniquement du lait de vache
pasteurisé.
Si vous n'y avez pas fait chauffer de
lait depuis un certain temps, rincez le
conduit de lait avant toute nouvelle
préparation.
Conseil : Pour une consistance parfaite
de la mousse de lait, utilisez du lait de
vache froid (< 10 °C) avec une teneur en
protéines d'au moins 3 %.
Vous pouvez choisir la teneur en ma-
tières grasses du lait selon votre goût.
La mousse de lait sera plus crémeuse
avec du lait entier (au moins 3,5 % de
matières grasses).
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