Table des Matières
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Plaque à pizza
Foncé, non réfléchis‐
sant
Diamètre : 28 cm
11.7 Chaleur tournante humide
Pour de meilleurs résultats, suivez les
suggestions indiquées dans le tableau ci-
dessous.
Petits pains su‐
Plateau de cuisson ou
crés, (12 piè‐
plat à rôtir
ces)
Petits pains,
Plateau de cuisson ou
(9 pièces)
plat à rôtir
Pizza, surgelée,
grille métallique
0,35 kg
Gâteau roulé
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Brownie
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Soufflé, (6 piè‐
ramequins en cérami‐
ces)
que sur une grille mé‐
tallique
Fond de tarte
moule à tarte sur une
en génoise
grille métallique
Génoise Victo‐
Plat de cuisson sur la
ria
grille métallique
Poisson poché,
Plateau de cuisson ou
0,3 kg
plat à rôtir
Poisson entier,
Plateau de cuisson ou
0,2 kg
plat à rôtir
Plat de cuisson
Foncé, non réfléchis‐
sant
Diamètre : 26 cm
(°C)
175
180
180
170
170
190
180
170
180
180
Ramequins
Moule pour fond
Céramique
Foncé, non réflé‐
8 cm de dia‐
mètre, 5 cm
Diamètre : 28 cm
de hauteur
3
2
2
2
2
3
2
2
2
3
FRANÇAIS
21
de tarte
chissant
(min)
40 - 50
35 - 45
45 - 55
30 - 40
45 - 50
45 - 55
35 - 45
35 - 50
35 - 45
25 - 35
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