Table des Matières
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TABLEAUX DE CUISSON
Recette
Fonction
Gâteaux à pâte
levée
Tartes fourrées
DÉLICAT
(tarte au fro-
mage blanc,
strudel, tarte
aux pommes)
Biscuits/Tarte-
lettes
Desserts à base
de pâte à choux
Meringues
Pain/Pizza/Fou-
gasse
Pain
(Pain)
Pizza
(Pizza)
Pré-
Gradin (en
chauf-
partant du
fage
bas)
Oui
2/3
Oui
1-4
Oui
2
Oui
1-4
Oui
3
Oui
1-4
Oui
3
Oui
1-4
Oui
3
Oui
1-4
Oui
1/2
Oui
1-4
Oui
2
Oui
2
FR15
Temp.
Temps
Accessoires et remarques
(°C)
(min)
160-180
30-90 Moule à gâteau sur grille
Niveau 4 : moule sur grille
(inversez les niveaux à mi-
cuisson)
160-180
30-90
Grille 1 : moule à gâteau sur
grille
Lèchefrite/plaque à pâtisserie
160-200
35-90
ou moule à gâteaux sur grille
Grille 4 : moule à gâteau sur
grille (inversez les niveaux à mi-
cuisson)
160-200
35-90
Grille 1 : moule à gâteau sur
grille
170-180
15-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Niveau 4 : moule sur grille
(inversez les niveaux à mi-
cuisson)
160 - 170
20-45
Grille 1 : lèchefrite/plaque à
pâtisserie
180 - 200
30-40 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Niveau 4 : moule sur grille
(inversez les niveaux à mi-
cuisson)
180-190
35-45
Grille 1 : lèchefrite/plaque à
pâtisserie
110 -
90
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
150
Niveau 4 : moule sur grille
(inversez les niveaux à mi-
cuisson)
90
130-150
Grille 1 : lèchefrite/plaque à
pâtisserie
190-250
15-50 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grille 4 : moule sur grille
(inversez les niveaux à mi-
190-250
25-50
cuisson)
Grille 1 : lèchefrite/plaque à
pâtisserie
Lèchefrite/plaque à pâtisserie
180-220
30-50
ou grille
220-250
15-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
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