Edgecraft ChefsChoice International WafflePro Taste/Texture Select Instructions Et Recettes page 26

quelqueS reCetteS préféréeS
Gaufres simples à la farine de blé
Une recette simple qui donne des gaufres légères et croustillantes.
2 tasses de farine tout usage
3 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
1 cuillère à thé de sel
Donne 6 gaufres
1. Versez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un petit bol. Remuez à l'aide d'un fouet
métallique afin de répartir uniformément les ingrédients. Ajoutez le beurre fondu, les œufs et
environ 1 ¼ tasse de lait. Battez à l'aide d'un fouet métallique jusqu'à l'obtention d'un mélange
lisse et sans grumeaux. La pâte à frire doit être épaisse mais couler lentement si on la verse avec
une louche ou un verre doseur. Ajoutez plus de lait au besoin afin d'obtenir une texture épaisse
mais que l'on puisse encore verser. Si la pâte à frire devient trop fluide, ajoutez une ou deux
cuillères à soupe de farine et remuez.
2. Préchauffez le WafflePro
contrôle de la couleur à 4 ou en mode « Texture uniforme » en réglant le contrôle de la couleur
à 3 et demi.
3. Versez / tasse de pâte à frire sur la plaque à gaufre préchauffée. Fermez le couvercle, pressez-le
1
3
légèrement pour répartir la pâte. Cuisez jusqu'à ce que le signal indique que la gaufre est prête.
4. Enlevez la gaufre et mettez-la sur une grille pendant environ 30 secondes, puis servez immédiatement.
Remarque : Les gaufres peuvent être gardées chaudes dans un four préchauffé à 150°C (300°F) de 5 à 10
minutes, mais il est possible que leur texture change. La pâte à frire peut être gardée durant la nuit si elle est au
réfrigérateur. Si elle épaissit, ajoutez du lait afin d'obtenir la texture désirée.
en mode : « Surface croustillante/Intérieur moelleux » en réglant le
®
2 œufs
¼ tasse de beurre fondu
1 ¼ tasse à 1 ½ tasses de lait, au besoin
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