Jenn-Air JEA7000ADB-Black Porcelain Mode D'emploi page 62

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OCINANDO EN EL
T 'B P
ECLA READ ROOFING
(E
SPONJAMIENTO DE LA
P ) (M S
DE AN ODELOS
Se utiliza para dejar que los productos de pan
de levadura se eleven y esponjen antes del
horneado. Hay dos métodos de esponjamiento
disponibles – 'STANDARD' y 'QUICK'
(ESTANDAR y RAPIDO).
La temperatura de esponjamiento estándar es
levemente más alta que la temperatura
ambiente, protegiendo la masa de los cambios
de temperatura y de las corrientes que puedan
afectar los resultados del esponjamiento.
El esponjamiento rápido proporciona resultados
más rápidos que el esponjamiento estándar, sin
dañar la levadura.
1. Oprima la tecla 'Bread Proofing'.
2. Oprima la tecla 'Auto Set' para
Esponjamiento Estándar,
nuevamente para Esponjamiento Rápido.
3. Cuando se ha completado el esponjamiento,
oprima la tecla 'Cancel'.
T 'D ' (S
ECLA RYING ECADO
Para secar frutas, verduras, hierbas, etc. Para
obtener mejores resultados use una parrilla de
secado, para que el aire circule uniformemente
alrededor de los alimentos.
1. Oprima la tecla 'Drying'.
2. Oprima la tecla 'Auto Set' (Ajuste
Automático) para 140°F u oprima las teclas
numéricas correspondientes para la
temperatura de secado deseada entre 100° y
200°F.
3. La puerta del horno debe abrirse ligeramente
para que escape la humedad del horno du-
rante el proceso de secado.
• Abra levemente la puerta del horno.
• Coloque el espa-
ciador magnético
de la puerta (Pieza
No. 8010P146-60)
sobre el interrup-
tor a pulsador en
el lado derecho su-
H
' perior del marco del horno. El espaciador
provee un espacio entre el marco y la
M
ASA
puerta del horno que ayuda a que salga
)
ELECTOS la humedad.
• Cierre suavemente la puerta hasta que el
espaciador magnético toque la puerta del
horno. El imán mantendrá al espaciador en
la posición correcta durante el proceso de
secado y permitirá que la puerta sea abierta
en cualquier momento durante el secado
sin perder su posición apropiada.
NOTA: Si no se coloca correctamente el
espaciador, no funcionará el ventilador de
convección.
NOTES:
ESPONJAMIENTO DEL PAN
• Para cualquier masa que necesite un
esponjamiento,
Esponjamiento Standard (Estándar) o Quick
oprima
(Rápido).
• Para la masa que necesita dos
esponjamientos,
Esponjamiento Standard (Estándar) para
primer esponjamiento. Para el segundo
)
esponjamiento se puede usar ya sea el
Esponjamiento Standard (Estándar) o el
Esponjamiento Quick (Rápido).
SECADO
• Para comprar una rejilla de secado, póngase
en contacto con su distribuidor Jenn-Air y
solicite el accesorio 'DRYINGRACK' o
llame al 1-800-688-8408.
• La mayoría de las frutas y vegetales se secan
bien y retienen su color cuando son secadas
a 140° F. Para sabor óptimo, seque las
hierbas a 100° F, sin embargo, a esta
temperatura más baja se esperan tiempos
de secado más prolongados de hasta 8
horas.
• La duración de los tiempos de secado varía
debido a lo siguiente: contenido de agua y
azúcar del alimento, tamaño de los pedazos
de alimento, cantidad de alimento que está
siendo secado, humedad del aire.
, .
ORNO
CONT
se puede
se debe
61
Siga la guía de secado que se incluye en la
página 62 para obtener los tiempos de
secado. Enfríe los alimentos a la temperatura
ambiente antes de verificar si están listos.
4. Cuando se haya completado el secado,
apague el horno oprimiendo la tecla 'Can-
cel'. Usando un tomaollas, retire el
espaciador magnético.
NOTA: Por favor guarde el espaciador
magnético en un lugar seguro y conveniente
para su fácil acceso. Para reemplazarlo,
llame al 1-800-688-8408 y solicite la Pieza
No. 8010P146-60.
• Verifique los alimentos cuando haya pasado
el tiempo mínimo de secado. Continúe
secando si es necesario.
usar
• Se puede secar más de una parrilla a un
mismo tiempo. Sin embargo, es necesario
prolongar el tiempo de secado adicional.
usar
• Las frutas que adquieren un color café
cuando son expuestas al aire deben ser
tratadas con un antioxidante. Trate uno de
los siguientes métodos.
1. Sumerja la fruta en una mezcla de dos
partes de jugo de limón embotellado
y una parte de agua fría.
2. Sumerja la fruta en una solución de
una cucharadita de ácido ascórbico o
antioxidante comercial y un cuarto
de galón de agua fría.
• Los alimentos pueden gotear durante el
proceso de secado. Después de secar
alimentos que son ácidos o azucarados,
limpie la parte inferior del horno con agua
y jabón. El acabado de porcelana del horno
puede descolorarse si los derrames ácidos
o azucarados no son limpiados antes de
colocar una temperatura alta o de un ciclo
de autolimpieza.
• Consulte otros recursos en su biblioteca
local o llame al servicio local del condado
para información adicional.