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Rezepte
Vanilleeis
Zutaten:
500ml
Vollfettmilch
125ml
Sahne
5ml
Vanilleessenz
150g
Zucker
3
Eigelb
Zubereitung
1.
Verrühren Sie Sahne, Milch und Vanilleessenz in einem Topf und bringen Sie
die Mischung fast zum Kochen. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
Verquirlen Sie Eigelb und Zucker in einer Schüssel.
2.
Rühren Sie die Milch/Sahnemischung nach und nach unter die Eigelb/
Zuckermischung. Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist.
3.
Geben Sie die Mixtur zurück in den Topf und rühren Sie bei niedriger Hitze,
bis die Mischung am Löffel kleben bleibt. Lassen Sie die Mixtur vollständig
abkühlen.
4.
Gießen Sie die Mischung in die Eismaschine und mixen Sie sie, bis sie fest ist
(etwa 30 Minuten).
Variationen:
Schokolade– Geben Sie statt der Sahne 100g im Wasserbad geschmolzene
Schokolade hinzu.
Nüsse– Fügen Sie 100g gehackte Nüsse vor dem Servieren hinzu.
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