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Glace à la fraise
Ingrédients:
400g/ 1lb
200ml/ 8 fl oz
75g/ 3oz
1/2 citron
Méthode:
1. Écraser les fraises.
2. Ajouter le sucre, la crème et le jus de citron et mélanger jusqu'à l'obtention
d'une mousse.
3. Recouvrir la préparation et placer elle au réfrigérateur.
4. Une fois refroidi, verser la préparation dans la sorbetière et remixer jusqu'à elle
est ferme.
Variétés:
On peut remplacer les fraises par tous fruits rouges. La douceur de la mixture va
dépendre du fruit utilisé, donc veuillez la goûter avant la congélation.
NOTE: la durée de la congélation est dépendante de:
• La quantité et la composition de la préparation.
• L'addition d'alcool à la préparation va empêcher la congélation.
• La température de la préparation.
• La température de la pièce.
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Fraises mûres
Crème double
Sucre semoule
Jus de citron
25
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