TEFAL ActiFry Mode D'emploi page 56

Per una migliore riuscita delle ricette,
La patata: un equilibrato piacere quotidiano!
La patata è un cibo che tutti possono mangiare e a tutte le età. È un'ottima fonte di energia e contiene
vitamine. A seconda delle varietà, delle condizioni climatiche e della coltivazione, la patata presenta
differenze rilevanti per forma, dimensioni e gusto. Ogni patata possiede caratteristiche proprie in materia
di precocità, rendimento, dimensioni, colore, qualità di conservazione e indicazioni culinarie. I risultati di
cottura possono variare in base all'origine e alla stagionalità.
Quale varietà usare per
In linea generale, si consiglia di usare le patate appositamente selezionate per essere fritte. Nel caso di
patate novelle, particolarmente umide, si consiglia di prolungare la cottura di alcuni minuti.
consente di cuocere le patatine fritte surgelate. Trattandosi di patatine precotte, non
è necessario aggiungere olio.
Dove vanno conservate le patate?
I luoghi migliori per conservare le patate sono uno scantinato in buone condizioni o un armadio a muro
che possa assicurare temperature fresche (comprese tra i 6 e gli 8°C), al riparo dalla luce.
Come vanno preparate le patate per
Per ottenere i migliori risultati, occorre assicurarsi che le patate non si incollino tra di loro. Per questo, si
consiglia di lavare i tuberi interi con acqua abbondante, quindi tagliarli e lavarli nuovamente fino a
quando l'acqua non resta pulita. Così facendo si elimina la maggior parte dell'amido. Asciugare le
patatine con cura, con un panno molto assorbente. Prima di essere introdotte in
patatine devono essere completamente asciutte.
Come va tagliata la patata?
Per ottenere patatine croccanti fuori e soffici dentro, è necessario tagliarle delle dimensioni giuste. Più
sottili sono le patatine, più croccanti saranno. Viceversa, più saranno spesse, più saranno soffici. In base
ai gusti è possibile variare le dimensioni delle patatine e adattare i tempi di cottura:
Sottili: 8 x 8 mm / Standard: 10 x 10 mm / Spesse: 13 x 13 mm
Usare oli diversi per una salute migliore
È possibile variare il piacere in base alle esigenze adoperando un cucchiaio d'olio monouso. Tutti gli
acidi grassi essenziali alla vita sono contenuti negli oli vegetali che contengono tutti, in proporzioni
diverse, sostanze nutritive indispensabili al proprio equilibrio. Per dare al corpo tutto ciò di cui ha
bisogno, l'olio va diversificato. Con
• Oli standard: oliva, colza,* semi d'uva, mais, arachidi, girasole, soia.*
• Oli aromatizzati: erbe aromatiche, aglio, peperoncino, limone, ecc.
• Oli speciali: nocciola,* sesamo,* cartamo,* mandorla,* avocado,* argania,* ecc, (*cottura secondo le
indicazioni del produttore).
La tecnologia
di preservare i grassi acidi essenziali per le propria vitalità.
Con
Per maggiori informazioni o fare domande, visitare la pagina www.nutrizionegusto.it
fornisce consigli speciali
sulle patate e sugli oli.
?
, che utilizza una quantità ridotta di materie grasse e di sale, consente
, è possibile soddisfare il proprio piacere e anche quello degli altri.
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, è possibile utilizzare una grande varietà di oli:
DE
ES
FR
EL
IT
NL
PT
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