Philips HD9140 Mode D'emploi page 74

italiano
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tabella per la cottura a vapore degli alimenti
Quantità
Alimento da
cuocere
Asparagi 400 g
Broccoli 400 g
Cavolfiore
400 g
250 g
Petto di pollo
250 g
Filetto di pesce
250 ml
Zuppa
Uova 6-8
Tempi predefiniti di cottura dei pulsanti menu (fig. 20)
suggerimenti per la cottura a vapore degli alimenti
Frutta e verdura
Tagliate i gambi spessi del cavolfiore, dei broccoli e della verza.
-
Cuocete a vapore le verdure verdi e con molte foglie per il più breve tempo possibile, poiché
-
tendono a perdere colore facilmente.
- Non scongelate le verdure surgelate prima di cuocerle a vapore.
carne, pollame, pesce, frutti di mare e uova
La carne tenera con poco grasso è la più adatta per la cottura a vapore.
-
Lavate accuratamente la carne e asciugatela in modo che da essa fuoriesca la minima quantità di
-
succhi.
Posizionate sempre la carne sotto gli altri cibi.
-
- Forate le uova prima di metterle all'interno dell'apparecchio.
- Non cuocete mai a vapore la carne, il pollame o il pesce surgelati. Lasciate sempre che questo
tipo di alimenti si scongeli completamente prima di inserirli all'interno del sistema di cottura a
vapore.
Se utilizzate più di un contenitore per la cottura a vapore, le gocce di condensa del contenitore
-
o dei contenitori superiori si riversano in quelli inferiori. Assicuratevi che il sapore degli alimenti
nei vari contenitori sia compatibile.
Lasciate dello spazio tra le pietanze. Fate in modo che i pezzi più grandi siano collocati verso il
-
bordo dell'apparecchio.
Se il recipiente è molto pieno, girate le pietanze a metà cottura.
-
Quantità piccole di alimenti richiedono un tempo di cottura a vapore inferiore rispetto alle
-
quantità più grandi.
Se si utilizza un solo recipiente, il cibo richiede un tempo di cottura inferiore rispetto a quello
-
necessario con due o tre recipienti.
- Gli alimenti nel contenitore per la cottura a vapore inferiore richiedono un tempo di
preparazione inferiore rispetto a quelli nei contenitori superiori. Se si utilizza più di un
contenitore, lasciate cuocere gli alimenti per altri 5-10 minuti. Assicuratevi che i cibi siano ben
cotti prima di mangiarli.
- Durante il processo di cottura a vapore potete aggiungere altri alimenti. Se un ingrediente
richiede un tempo di cottura più breve, aggiungetelo in un secondo momento. Prima di
mangiarli assicuratevi che gli alimenti siano ben cotti.
Se alzate il coperchio, il vapore fuoriesce e il tempo di cottura si prolunga.
-
Aromi/spezie consigliati per il
Flavour Booster
Cedronella, foglie di alloro, timo
Aglio, peperoncino rosso tritato,
dragoncello
Rosmarino, basilico, dragoncello
Curry, rosmarino, timo
Senape in polvere, pepe di Giamaica,
maggiorana
Aromi/spezie a piacere
-
Tempo di cottura
(min)
13-15
16 - 18
16 - 18
30-35
10-12
12-16
15