Table des Matières
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Cuisson au gril
• Il faut être très vigilant pendant la cuisson au
gril. En raison de la haute température du gril
infrarouge, la grille et les autres accessoires
sont particulièrement chauds : utilisez des
gants adaptés ou des pinces spéciales pour
la viande !
• Il arrive que la graisse chaude jaillisse
lorsqu'on pique la viande. Pour éviter les
brûlures sur la peau ou les yeux, utilisez des
pinces pour la viande.
• Vérifiez souvent la cuisson., la viande peut
brûler en raison de la haute température !
• Ne permettez pas aux enfants de s'approcher
du gril.
La cuisson au gril infrarouge convient aux rôtis
non gras, à la viande ou au poisson en morceaux
(steaks, escalopes, pavés de saumon...). Elle est
également adaptée pour faire dorer le pain et
pour les gratins.
Conseils pour la cuisson au gril
• Pendant la cuisson au gril, la porte du four
doit être fermée.
• Dans le tableau de cuisson de la viande, vous
trouverez les indications concernant la
température, le niveau et le temps de cuisson.
Comme le temps de cuisson varie selon le type,
le poids ou la qualité de la viande, il peut y avoir
de légères différences.
• Pendant la cuisson au gril, utilisez le filtre
anti-graisse.
• Préchauffez le gril infrarouge environ 3 minutes.
• Si vous procédez à la cuisson directement sur la
grille, enduisez-la d'huile pour que la viande n'y
adhère pas.
• Poser les fines tranches de viande sur la grille et
placez la lèchefrite en dessous pour recueillir le
jus de viande qui va s'écouler. Posez-la sur les
glissières en fil.
• Retournez la viande à mi-cuisson. Retournez
seulement une fois les plus petits morceaux, et
plusieurs fois les plus gros. Utilisez pour cela les
pinces à viande afin que le jus ne coule pas trop.
• Les viandes rouges se colorent plus vite que les
viandes blanches (porc ou veau).
• Nettoyez le four et les accessoires après chaque
utilisation du gril pour éviter l'accumulation de
dépôts et salissures.
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Notice d'utilisation et d'installation
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